Cizrnová polévka s rajčaty a klobásou, tedy spíše párkem | Chuťový pozdrav z Montrealu 
Máme na výběr. V receptu je několik ingrediencí, které můžeme vynechat a přece se neochudíme o dobrou chuť. Pravda, avokádo někdo v polévce zrovna nemusí, tak proč se trápit. Zakysaná smetana, to už je jiná. Ostatně ke slovu přichází jako třešínka na dortu, takže kopeček na talíři při servírování oživí vzhled (a zjemní chuť). A když už chcete zdobit, přihoďte listovou petržel. Jen tak pro oko, třeba.
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 12minut |
|
| Doba vaření |
| 40minut |
Potřebujete:
- 200g javořických párků
- 1plechovku cizrny425 ml skrývá obsah 240 g
- 1plechovku krájených rajčat v tomatové šťávě425 ml skrývá obsah 240 g
- 1lžíci olejeřepkový, který nemá aroma
- 1palici česneku
- 1lžičku drceného římského kmínu
- 1 chilli papričku
- 1 zelenou pálivou papriku
- 650ml kuřecího vývaru
- limetkovou šťávu
- sůl
- pepř
- avokádomůžete vynechat
- čerstvý koriandrmůžete vynechat
- limetkana osminky, můžete vynechat
- +kelímek zakysané smetanymůžete vynechat
Jak na to:
- Připravíme si vše, co potřebujeme.
- Na oleji rozpáleném na střední teplotě opečeme na kolečka nakrájené párky. Jakmile začnou chytat barvu, přidáme nadrobno nasekaný česnek, promícháme a minutu opékáme dál.
- Přidáme nakrájenou papriku a chilli papričku a kmín. Promícháme a restujeme asi 2 minuty. Pamatujte na ten česnek, nesmí se spálit, jinak zhořkne.
- Přidáme nakrájená rajčata i se šťávou.
- Přidáme scezenou cizrnu.
- Přilijeme vývar.
- Promícháme a přivedeme k varu. Jakmile se polévka vaří, snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme 30 minut.
- Podáváme se zakysanou smetanou a na kostičky nakrájeným avokádem.