Kuřátko na víně s žampiony a květákovou kaší | Nebojte se neznámého 
Květákovou kaši nenecháme samotnou, společnost jí bude dělat kuřátko na víně. Pusťme se do toho. Pokud vzdáte květákovou kaši, stejně dobře přijde k chuti bramborová kaše nebo „jen“ vařené brambory. Ale tu kaši z květáku určitě nevzdávejte, uvidíte, až ochutnáte, proč.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
Žampionová omáčka
- 1lžíci olivového oleje
- 1 střední cibuli
- 2 žampiony– použijeme jen kloboučky
- 200ml bílého vína
- 300ml kuřecího vývaru
- 1lžíci cukru krystal
- 1lžičku granulovaného česneku
- 1lžíci másla
- sůl
- pepř
Kuřátko
- 350-400g kuřecích prsních řízků
- 1lžíci olivového oleje
- 2lžičky italské bylinkové směsi
- sůl
- pepř
- 1 zeleninovou paprikumožné vynechat
- listovou petržel
Jak na to:
- V kastrolu zahřejeme olej s máslem a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a na jemné plátky nakrájené žampiony. Osolíme a opepříme. Vaříme dokud žampiony nezměknou, tedy asi 8 až 10 minut.
- Přidáme víno, vývar a cukr. Zmírníme teplotu, necháme omáčku vařit asi 15 minut, aby se mírně redukovala. Tak asi o třetinu. Občas promícháme. Zakryjeme a necháme na vypnutém vařiči dojít.
- Kuřecí řízek naklepeme a osolíme, opepříme a posypeme italskými bylinkami. Rozehřejeme pánev s olejem a opečeme kuřecí řízek, z každé strany tak 4 až 5 minut. Spolu s řízkem můžeme při opékání druhé strany ještě opéci na kolečka nakrájenou papriku, kterou jsme trochu popepřili.
- Podáváme s květákovou kaší, řízek přelijeme omáčkou, přidáme opečenou papriku a posypeme nasekanou petrželkou.