Chicken as the fast food joint | I go! 
Kuřecí mám rád, a nejsem určitě sám. Je to i dost pohodlné, protože v ostatním mase, abyste měli vysokou kulinářskou, vyznat se vyžaduje trénink. Dobrý řezník pomůže, poradí, doporučí, je to ostatně taky jeho zájem prodat. Ty, kteří jenom řežou maso poznáte od skutečně dobrých řezníků docela rychle.Ale tentokrát se bez nich obejdeme. Kuře je kuře. Vždycky si s ním poradíte.
|
|
Need:
- 4 kuřecí paličky
- 3 kuřecí křídla
- 2šálky buttermilkv tipu najdete i řešení, když ho nemáte zrovna po ruce
- 1kelímek plain yogurt
- 2lžičky papriky
- 1spoon dried thyme
- 1 spoon oregana
- 1spoon granulated garlic
- 2lžičky medvědí solito je sušený medvědí česnek s mořskou solí
- 2lžičky soli
- 1spoon sušeného rozmarýnu
- 1spoon dried basil
- 1spoon sušeného zázvoru
- 2lžičky pepře
- 1spoon dijonské hořčice
- 2 egg
- 1 a 1/2šálku hladké mouky
- 1l olejepřipravte si celou lahev, nejlépe řepkového
How do you:
- Mix all the spices, ale s hočicí ještě počkejte.
- Do podmáslí přidáme lžíci kořenící směsi a lžíci dijonské hořčice. Promícháme a ještě přidáme kelímek bílého jogurtu. Mix. Pokud nemáme podmáslí, zkuste mléko smíchat s octem v poměru 1: 3. therefore 3 díly mléka a díl octa.
- Kuřecí paličky a křídla dáme do sáčku, nalijeme směs podmáslí a dobře uzavřeme. Sáčkem zatřeseme, aby se marináda dostala k masu. Necháme vychladit a odležet v ledničce nejlépe přes noc. Chutě se svěle propojí.
- Mouku smícháme se zbylým kořením, vejce rozšleháme.
- Kuřecí maso vyndáme z marinády a jednotlivé kousky pak obalujeme v kořeněné mouce, pak ve vajíčku a opět v mouce.
- V hluboké pánvi nebo pánvi wok rozehřejeme dostatečnou vrstvu oleje a smažíme 8 until 10 minutes.
- Osmažené kuřecí kousky přendáme na plech, vyložený pečicím papírem a dáme do trouby předehřáté na 200 °C.
- Pečeme při teplotě 180 °C asi 10 minutes. Během pečení otočíme.
- Podáváme s rychlým bílým dipem a bagetkou…
- … nebo v troubě připravenými hranolky.
Recipe Notes
Rychlý bílý dip je jednoduchá záležitost. Ke kuřeti se hodí skvěle.