Kuřecí kebab | Čili špízy, samo, že kuřecí 
Špízy nejsou žádná věda. Nakrájené části navlékneme na špejle a grilujeme. A pak už jenom debužírujeme.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 15 + 120 minut |
|
| Doba vaření |
| 35minut |
Potřebujete:
- 1/4šálku sojové omáčky
- 1/4šálku chilli omáčky
- 2lžíce cukru
- 1lžíci granulovaného česneku
- 1lžíci sušeného zázvoru
- 1lžíci sezamového oleje
- 1 zelenou papriku
- 1 cibuli
- 260g kuřecího stehenního řízku
- 290g kuřecích prsou
Jak na to:
- Smícháme všechny ingredience na marinádu. Popracujeme ji metlou.
- Nakrájíme kuřecí maso na kousky podle libosti.
- Maso dáme do umělohmotného boxu a zalijeme marinádou. Pozorný pozorovatel pochopí, že tentokrát jsem použil krabičku od zmrzliny. Zaklopíme, dobře protřeseme a necháme odležet v chladu tak aspoň dvě hodiny. Když dáte marinádě celou noc, odvděčí se vám větším propojením chutí.
- Nakrájíme na kousky papriku a cibuli.
- Bambusové špejle namočte před navlékáním aspoň na třicet minut do vody. Lépe se budou špízy ze špejlí stahovat. Na špejle navlékneme maso, papriku a cibuli podle toho jak vám padnou do ruky, ale střídání těch ingrediencí je lepší.
- Dáme na grilovací desku. Špízy ještě jemně polijeme zbylou marinádou. Dáme do trouby předehřáté na 250 °C. Umístíme tak doprostřed trouby. Pečeme asi 20 minut.
- Vyjmeme z trouby, špízy otočíme a ještě polijeme marinádou. Vrátíme do trouby a přepneme na gril, pokud ho vaše trouba má. Myslím, že už každá je taková. Grilujeme 10 minut. Špízy jsou pořád ve středu trouby. Pak vypneme troubu a necháme ještě tak 5 minut dojít. Ale než to uděláte, mrkněte a zkontrolujte, zda jsou špízy na tu akci připravené. Už můžou být hotové.
- Podáváme s oblíbeným dipem. V mém případě je to chilli omáčka s česnekem. Trochu ostřejší, ale o to jde. Ke špízům podáváme dalamánek nebo chleba.
Poznámky k receptu
Kebab, kabob nebo špízy. Jména různá, příprava stejná a pochutnání v každém případě.