Name: Kuřecí řízek s citronem a koprem | Přílohou bude pilaf
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 2 kuřecí stehenní řízky (cca 300 g); 2-3 lžíce másla; 1 menší červenou cibuli (– jemně nakrájenou); 1 citron (– polovinu použijeme na šťávu, polovinu na ozdobu a dochucení); hrst čerstvého kopru ((v nouzi sáhneme i po sušených výhoncích)); 125 ml kuřecího vývaru; sůl; pepř

Kuřecí řízek bude rychlá záležitost, spojíme-li ho však s pilafem, tak přibrzděme – napřed začneme s jeho přípravou. To trvá tak 50 minut, takže se v půlce času, kdy se chystá pilaf (už musí být v troubě) pustíme do kuřecích řízků.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Kuřecí stehenní řízky mi vyhovují, jsou pro přípravu určitě vhodnější než prsní řízky, které bývají obvykle sušší (pokud si je nezměkčíme naložením). Uvádím, že potřebujeme 2 stehenní řízky, protože pro dva. Ale pokud nezajdeme k řezníkovi a spolehneme se na supermarket, pak čekejte, že budete mít řízky 3 nebo 4. Ale to zase tolik nevadí, že?!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

15 minut

Kuřecí řízek s citronem a koprem | Přílohou bude pilaf

Potřebujete:

2 kuřecí stehenní řízky cca 300 g
2-3 lžíce másla
1 menší červenou cibuli – jemně nakrájenou
1 citron – polovinu použijeme na šťávu, polovinu na ozdobu a dochucení
hrst čerstvého kopru (v nouzi sáhneme i po sušených výhoncích)
125 ml kuřecího vývaru
sůl
pepř

Jednotky:

Jak na to:

V pánvi rozpustíme na střední teplotě máslo. Řízky osolíme, opepříme a opečeme dozlatova, což trvá tak 6 minut z každé strany.
Řízky vyjmeme z pánve a dáme stranou. Udržujeme je však v teple. Někdy stačí jen přiklopit dostatečně vysokou pokličkou nebo hlubokým talířem.
Do pánve s výpekem přidáme červenou cibuli, citronovou šťávu, kopr...
...a kuřecí vývar. Přivedeme k varu, teplotu zmírníme, dochutíme solí a pepřem.
Vrátíme kuřecí řízky do pánve a ještě chvíli prohřejeme.
Podáváme s rýžovým pilafem. Řízky přelijeme omáčkou, přidáme plátek citronu na ozdobu i dochucení.

Tip:

Recept na rýžový pilaf jako přílohu najdete zde.

Napsat komentář