Kuřecí stehna na červeném zelí | Inspirace Oktoberfestem 
Should be Martin's goose, ale pro dva by to bylo tak na celý týden. Takže tu máme náhradní řešení.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes |
|
| Cook Time |
| 70minutes |
Need:
Kuře
- 2 kuřecí čtvrtky– cca 800 g
- 1 red onion
- 3lžíce hladké mouky
- 1spoon soli
- 1spoon papriky
- 6plátků bacon
- 50g bacon
- 2lžíce olivového oleje
Zelí
- 500g červeného kysaného zelí
- 1 jablko
- 3lžíce red wine vinegar
- 100ml červeného vína
- 3lžíce cukru
- 2špetky ground cinnamon
How do you:
- Preheat oven to 180 ° C. Rozehřejeme pánev a osmahneme plátky slaniny spolu s se slaninou nakrájenou na kostičky. Slaninu vyjmeme a dáme stranou.
- Smícháme mouku se solí a paprikou, ve směsi obalíme kuřecí čtvrtky.
- Na tuku ze slaniny, ke které přidáme 2 lžíce olivového oleje, opečeme z obou stran tak asi 5 minutes. Maso vyjmeme a dáme stranou.
- Do pánve přidáme nadrobno nakrájené jablko i cibuli. Mírně povaříme a přidáme skořici.
- Vmícháme červené zelí.
- Přidáme slaninu, osolíme a dusíme zelí tak asi 8 minutes, aby změklo.
- Přilijeme do zelí ocet a víno, add sugar. Vaříme za stálého míchání, aby se víno odpařilo a tekutina redukovala asi tak na polovinu.
- Zelí přendáme do pekáčku a na ně položíme kuřecí čtvrtky. Bake at 180 ° C and about 40 minutes. V posledních 5 minutes, raise the temperature to 200 ° C.
- Serve with potato dumplings (a pivem).