Mořská štika s hráškem a brokolicí | Asie doma 
Tohle je inspirace a citace zároveň. Už mě napadají varianty a vy na ně také přijdete. Když narazíte na zelené cibule, neděste se, že je neseženete. Jsou to poněkud větší cibule, kterým obvykle říkáme jarní, jenže jsou o dost větší. A už se na pultech objevuje zelená cibule docela často. Bývám zvyklý spíše na takové nitě než pořádné bulvy. Když nenarazíte na tyhle goliášky, poslouží i ta drobnější. A ještě pozor! Nesolím. Ona k chuti vystačí sojová omáčka. Ani ten největší soliman neprotestoval.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 20minut |
|
| Doba vaření |
| 15minut |
Potřebujete:
- 1lžíci rostlinného oleje
- 400g mořské štikynebo jiné pevné, vykostěné rybí filé, nakrájené na plátky
- 100g sladkého hráškulusky šikmo nakrájené
- 1ks pak choi
- 1 brokolicirozdělíme na růžice
- 2 zelené cibulenakrájíme na plátky
- 100g širokých nudlí
- 3lžíce sojové omáčky
- 3lžíce chilli omáčkyse zázvorem
- koriandrna zdobení
Jak na to:
- Připravíme si vše potřebné.
- Nakrájíme zeleninu. Hrášek šikmo přes lusky, brokolici rozebereme na menší růžičky a ještě rozdělíme třeba na polovinu nebo i čtvrtinu. Pak choi rozčtvrtíme a pak napříč ještě pokrájíme. Zelenou cibuli nakrájíme na plátky kam až to jde, zelenou část pak pokrájíme také, hodí se.
- Připravená zelenina.
- Omytou a osušenou rybu rozdělíme na kousky velikosti sousta.
- Olej rozpálíme na pánvi. Po částech restujeme kousky ryby.
- Lépe se kousky obracejí a opečou. Neplníme celou pánev!
- Vždy orestované kousky odložíme stranou.
- Mezitím si uvaříme nudle podle návodu. Což dá tak 12 minut.
- Do pánve s olejem, ve kterém jsme připravovali rybu přidáme hrášek, brokolici, cibuli, pak choi.
- Restujeme tak 5 minut.
- Smícháme sojovou omáčku s chilli omáčkou.
- K restované zelenině přidáme kousky ryby.
- Zalijeme připravenou omáčkou. Jemně promícháme.
- Postupně přidáme široké nudle.
- Jemně opět vše promícháme.
- Podáváme zdobené čerstvým koriandrem.