Pečená treska s brambory, fenyklem a rajčátky 
Co se dozvíme, když si zadáme fenykl na síti? Je to velmi oblíbené koření hlavně ve francouzské a italské kuchyni. Má sladkou chuť podobající se anýzu. Proto se využívá k dokořenění chleba, cukrovinek a sladkého pečiva. Dále se využívá hodně k dochucení rybích polévek, tvarohových a sýrových jídel, omáček, bylinkového másla, salátů. Můžeme jej upotřebit při konzervaci zeleniny (červená řepa nebo okurky), u přípravy dušeného masa nebo při výrobě likérů. Jemně osekané čerstvé lístky mohou svou chutí nahradit mátu v jogurtových zálivkách. Ale to je spíš o koření než samotném fenyklu. Zkuste jeho zvláštní chuť.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 20minut |
|
| Doba vaření |
| 45-50minut |
Potřebujete:
- 3 brambory
- 1bulva fenyklu
- 2lžíce olivového oleje
- 1/2lžičky uzené papriky
- 250g filetů aljašské tresky
- 3lžíce majonézy
- 8 až 10 cherry rajčátek
- 2lžíce citronové šťávy
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Brambory nakrájíme na plátky, stejně tak na plátky nakrájíme bulvu fenyklu. Nechte si vedle lístky fenyklu na servírování. Dáme do pekáčku.
- Troubu předehřejeme na 220 °C.
- Zalijeme olejem.
- Posypeme paprikou. Osolíme a opepříme. Promícháme.
- Pečeme dokud brambory nezačnou zlátnout až hnědnout, tak 25 až 30 minut. Otočíme zeleninu.
- Filety tresky osolíme a opepříme.
- Přidáme k pečeným bramborám spolu s rajčátky. Část jich můžeme přepůlit. Dáme zpět do trouby a pečeme ještě 15 minut.
- Mezitím smícháme majonézu s citronovou šťávou.
- V těch posledních 5 minutách to trochu v troubě ohulte na 250 °C. Záleží na tom jak vaše treska vypadá.
- Tresku podáváme se zeleninou, majonézou a ozdobíme lístky fenyklu.
- Dobrou chuť.
Poznámky k receptu
Zkuste vařit s fenyklem.
.