Name: Pomerančová salsa | Hodí se k rybě
Total time: 10 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 1 pomeranč; 50 g černých vypeckovaných oliv; 2 šalotky; snítku hladkolisté petržele; černý mletý pepř

Bylo to pro mě překvapení, když jsem narazil na pomerančovou salsu. Míchání ovoce s masem nebo zeleninou mi nedělá problémy. Někomu však propojení chutí vadí a hned utíká od stolu. Vyzkoušel jsem pomerančovou salsu s makrelou a mé překvapení pokračovalo.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Pomerančová salsa předčila mé očekávání a zbořila poslední pochybnosti, které v člověku, který zkouší něco nového, přece jen v hloubi duše hlodají. A také máte na vybranou – zkusíte to se mnou, ale když vám chuťově nebude sedět, tak ji na talíři necháte. Ale doporučuju ochutnat, stojí to za to.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Pomerančová salsa | Hodí se k rybě

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Pomeranč skrojíme na obou koncích.
Odstraníme kůru i dužinu.
Dílky pomeranče rozkrojíme podélně mezi membránami.
Olivy, šalotku i petržel nasekáme.
Dobře opepříme, smícháme a je hotovo, můžeme servírovat.

Tip:

Trochu informací:

Salsa je španělský a italský výraz označující obecně omáčku. V mexické kuchyni označuje specifickou pikantní omáčku vyrobenou z různých druhů zeleniny a ovoce (nejčastěji z rajčat či kukuřice), která je určena k namáčení tortilly nebo různých chipsů, případně k dochucení rozličných pokrmů.

Recept na salsu je znám už ze spisů z období aztécké říše a v nespočetných obměnách se používá dodnes. Pokud jde o pikantnost, mexická salsa se připravuje a prodává v provedení od mild přes medium až po hot, tedy od jemné přes střední až po pálivou.

Ovšem salsa může být i pomerančová, s avokádem nebo třeba s mangem.

Napsat komentář