Name: Kuřecí nugety s preclíkovou krustičkou a pečenými bramborami
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 300-350 g stehenních kuřecích řízků (pro dva stačí bohatě); 2 vejce; čerstvý koriandr; 3 brambory; 3 větší hrstě preclíků; hladkou mouku; 2-3 lžičky granulovaného česneku; sůl; pepř; olivový olej (ve spreji); rostlinný olej (na smažení)

Má kuře nugety, když už jsme u toho? Možná ani to Zlaté. Ale o tyhle nugety dnes půjde. Nejsme zlatokopové… Pánev sice máme po ruce, ale nebudeme rýžovat. Jasně, že si nugety uděláme z kuřete, volil jsem stehenní řízky, nejsou tak suché a vlastně pořád vláčné, ale stejně tak si můžete pomoci prsními řízky. Jak libo. A protože v nějakém receptu narazil na preclíkovou strouhanku, no spíše jako ingredienci k obalování kuřecích paliček, vyzkoušíme si je i v případě nugetů.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	13 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	13 minut

Doba vaření

45 minut

Něco jako klasické řízky, řeknete si, žádný objev století. Jasně! Nám ovšem nejde o Nobelovu cenu, ani o olympijskou zlatou, ale o to, abychom si pochutnali. Ty řízky jsou jen trochu menší a kuřecí. A křupavé!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	13 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	13 minut

Doba vaření

45 minut

Kuřecí nugety s preclíkovou krustičkou a pečenými bramborami

Potřebujete:

300-350 g stehenních kuřecích řízků pro dva stačí bohatě
2 vejce
čerstvý koriandr
3 brambory
3 větší hrstě preclíků
hladkou mouku
2-3 lžičky granulovaného česneku
sůl
pepř
olivový olej ve spreji
rostlinný olej na smažení

Jednotky:

Jak na to:

Nebudeme jenom smažit, ale taky pečeme v troubě. Předehřejeme ji na 180 °C, připravíme si plech s pečicím papírem. Připravíme si také misku s moukou, misku s vajíčky, do kterých přidáme granulovaný česnek a nasekaný koriandr a ještě potřebujeme misku s drcenými preclíky (když je proženete mixerem, taky dobré, jinak stačí je rozmašírovat válečkem v mikrotenovém sáčku). Ale než se pustíme do nuget, začneme bramborami, aby to časově klaplo.
Brambory nakrájené na osminky předvaříme v osolené vodě – stačí 20 minut. Přecedíme, osušíme a lehce opečeme na oleji. Stačí několik minut. Pak je propláchneme studenou vodu. Necháme okapat a hranolky přendáme na plech vyložený pečicím papírem, jemně postříkáme olivovým olejem (hodí se k tomu sprej). Pečeme dozlatova.
Stehenní řízky nakrájíme na kousky – nugety, osolíme a mírně opepříme, podle chuti. Maso obalujeme postupně v mouce, pak ve vejcích a nakonec v drti preclíků. Takže klasický trojobal, byť trochu jiné složení.
Obalené nugety osmažíme na oleji z obou stran. Stačí několik minut. Takže máme dosmaženo a v troubě už čekají brambory.
Servírujeme. Přidejte ještě nějaký dobrý dip, třeba okurkový, pokud rádi decentní chutě nebo klidně i sladkou chilli omáčku.

Tip:

Zkuste třeba okurkový dip. S bramborami můžete udělat ještě jiný fígl, bez vaření, bude to trochu rychlejší. Udělejte si hranolky dvakrát prané.

Poznámka: Nekupujte si ty placaté nepodarky pod značkou Bohemia, ty se jenom jako preclíčky tváří, jsou jiné značky, kde preclíky vypadají opravdu jako preclíky, třeba Vest, český výrobek, nebo Lorenz, ty jsem si přivezl z Řecka – obojí doporučuji.