Name: Zapečená uzená makrela | S bramborem a smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 1 uzenou makrelu (> 370 g); 4 brambory; 200 ml smetany na vaření (> 12 %); 1 cibuli; 2 vejce; sůl; kmín; pepř; 150 g strouhaného sýra; máslo

Už tu jednu máme, ale znáte mě, to nestačí. Takže zapečenou makrelu dáme ještě jednou a trochu jinak.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Tohle jídlo se asi opravdu nedá zkazit, jak je jednoduché. Volbou misky volíte i mocnost jednotlivých vrstev.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

50 minut

Tohle jídlo se asi opravdu nedá zkazit, jak je jednoduché. Volbou misky volíte i mocnost jednotlivých vrstev.

Zapečená uzená makrela | S bramborem a smetanou

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Brambory předvaříme ve slupce v osolené vodě. Přidávám k nim ještě trochu kmínu, aby si to užily.
Makrelu zbavíme páteře, hlavy a všeho, co není maso.
Cibuli nakrájíme na měsíčky.
Do zapékací misky dáme kousek másla. Poklademe kolečky oloupaných brambor.
Na vrstvu brambor poklademe maso.
Osolíme a opepříme. Zasypeme polovinou cibule.
Poklademe vrstvu brambor. Nemusí být celistvá, aby si mezi brambory našla cestu smetana s vejcem.
Přidáme zbylé maso a mírně osolíme a opepříme.
Přidáme zbylou cibuli.
Poklademe poslední vrstvou brambor. Třebas i trochu děravou.
Dáme do předehřáté trouby. Tak na 200 °C. Pečeme, aby horní vrstva zezlátla. Tak asi 30 minut.
Smetanu smícháme s vajíčkem. A dobře prokvedláme.
Smetanovou směsí zalijeme pečenou makrelu.
Necháme tak 10 minut péct.
Posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct při teplotě 180 °C.
Podáváme s okurkovým salátem.

Bejvávalo. Jo, tohle už také můžu říkat. Dělávali jsme tohle jídlo doma, pak ještě za studií. Varianta s bramborem nebo těstovinami. Takže teď už je to takové retro. Ale stejně snadné, poměrně rychlé a pořád chutné.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Nevím, jestli sem s tím vůbec mám jít. Vždyť to zase není nic tak převratného. Ale třeba je tu ještě někdo, kdo takovou věc nevyzkoušel. Třeba jen proto, že ho to nenapadlo. Tak se pustíme do zapečené makrely.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Zapečená makrela | Návrat do dětství | Retro

Potřebujete:

120 g těstovin
1 uzenou makrelu – má tak kolem 220 g
1 menší červenou papriku
1 vejce
80 ml smetany
kousek másla
pepř
sůl
50 g nivy 50%

Jednotky:

Jak na to:

Uvaříme si těstoviny v osolené vodě. Scedíme.
Pepriku nakrájíme na proužky a orestujeme na kousku másla.
Přidáme obranou makrelu, opepříme a promícháme.
Do zapékací misky dáme vrstvu těstovin. Na ni rozložíme makrelu s paprikou. Jemně prohrábneme.
Překryjeme vrstvou těstovin. Položíme navrch kousek másla a opepříme. Dáme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme tak, aby se začala na vrchu tvořit zlatavá krustička.
Mezitím si připravíme zálivku. Potřebujeme vejce, nivu a smetanu.
Rozklepneme vejce.
Rozdrobíme nivu.
Zalijeme smetanou a dobře rozšleháme. Ona niva nepůjde tak snadno, nemusí to být dohladka, ty hrudky nechte být.
Po 20 minutách pečení těstoviny vyndáme z trouby.
Polijeme zálivkou.
Můžeme mírně promíchat, ale opravdu mírně. Vrátíme do trouby a pečeme asi tak 10 minut.
Podáváme. Třeba se zeleninovým salátem, okurkou nebo stříbrnými cibulkami.

Tip:

Makrela obecná patří mezi nejznámější mořskou rybu a v uzené podobě ji najdete skoro v každé prodejně s potravinami. Dospělé makrely dorůstají do délky 45 – 60 cm (v obchodě se nejspíš setkáme s makrelami s délkou okolo 30 cm), s hmotností 150 – 500 g (takže ta naše má asi 220 g).