Name: Uzená fazolačka | Zbylo a nezbylo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 ml vývaru z vepřového uzeného masa; 200 ml zeleninového vývaru; 1 bramboru; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 feferonku; 3-4 jarní cibulky (- bílou část hned, zelenou potom); 2 lžíce hladké mouky; sůl; pepř; 4 stroužky česneku; 1 konzervu červených fazolí; 150 g vepřového kolena (– nakrájené vám dodá řezník i market); 2 lžičky oregana

Já to mám tak, že je mi některých věcí prostě líto. Třeba, když připravuji uzené se špenátem a knedlíkem. Žádná Amerika, takže ten recept tady ani nemám. Ale to uzené vždycky povařím a pak dopeču pod grilem. A zůstane mi voňavá uzená voda. Je mi líto ji vyhodit. Už jednou jsem to tady zkusil s falešnou ovarovou polévkou a dostal pak rychtu, že to není nic ovarového. Tak jsem opatrný a tenhle název snad nikdo hezky česky nespláchne někam pryč.

Porce	Doba přípravy
4	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
4	10 minut

Doba vaření

40 minut

Jestli máte doma uzenou vodu, nic nebrání tomu si připravit fakt skvělou polévku. Jenom k tomu musíme přidat pár věcí. Jako obvykle. Je to dost sytá polévka, takže rovnou večeře.

Porce	Doba přípravy
4	10 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
4	10 minut

Doba vaření

40 minut

Jestli máte doma uzenou vodu, nic nebrání tomu si připravit fakt skvělou polévku. Jenom k tomu musíme přidat pár věcí. Jako obvykle. Je to dost sytá polévka, takže rovnou večeře.

Uzená fazolačka | Zbylo a nezbylo

Potřebujete:

1500 ml vývaru z vepřového uzeného masa
200 ml zeleninového vývaru
1 bramboru
1 stonek řapíkatého celeru
1 feferonku
3-4 jarní cibulky - bílou část hned, zelenou potom
2 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
4 stroužky česneku
1 konzervu červených fazolí
150 g vepřového kolena – nakrájené vám dodá řezník i market
2 lžičky oregana

Jednotky:

Jak na to:

Bramboru nakrájíme na menší kostičky a dáme vařit do vývaru z vepřového masa.
Přidáme nadrobno nakrájené jarní cibulky (bílou část), nasekanou feferonku, nadrobno nakrájený stonek řapíkatého celeru a nasekaný česnek. Přilijeme zeleninový vývar. Přisolíme. Opepříme. Vmícháme oregano.
Brambory vaříme do měkka. Přidáme nadrobno nakrájené vepřové koleno a propláchnuté fazole. Povaříme.
Přidáme něco zelené natě jarních cibulek, vmícháme mouku rozmíchanou v troše vody. Povaříme už jen krátce.
Podáváme posypané natí jarní cibulky a s dalamánkem.

Tip:

Já vím, dá se tahle polévka připravit už rovnou z vařeného uzeného masa. Ale když vám zbyde ten vývar, proč ho neposunout na stůl?