Skotské vejce | Úspěch na druhý pokus

Poprvé jsem zkoušel skotské vejce do receptů Praktické ženy, musím přiznat, že se ale moc nepovedlo. Žloutek správně připraveného vejce má být totiž tekutý. Mírně nebo i dost. To záleží na přípravě a vaření vajíček. Kouzlo jak na to je popsáno níže. Také jsem tehdy měl mix mletého masa. Prostě, když říkám, že se mi to tenkrát nepovedlo, není to tak docela pravda, jen bylo jiné. Tentokrát už jsem chytřejší. The problem sounds: v jaké masové směsi skotské vejce připravit, když místní recepty hovoří o použití syrového párkového masa nebo snídaňové klobásy. Není problém ve Skotsku. Tam ji běžně dostanete, tady musíme pátrat. But where to take? Každý si pomáhá, jak může. Kluci v akci nabízejí libovější mleté vepřové, Foodie goes straight for it - use English Sausages, ale nabízí i únik k vepřovému. Prima Fresh volí mix mletého hovězího a vepřového, as well as Apetit. Koko says: “Jestliže jste z Prahy, zajděte pro snídaňovou klobásku buď do Náplavní 5 (u Mánesa) or Petrské 23 (u Florence). one has 100 g, stand around 35 Kč, It is based precisely on the packaging of one egg. It's flavored with salt, pepřem, tymiánem a šalvějí, plus it has the right consistency, takže maso nebudete už muset přimlít v mixéru. Or buy minced (ca. 270 CZK / kg) a dochuťte dalšími ingrediencemi v rozpisu a polovinu množství rozmixujte na mazlavější fáš, better stick to the egg.” Šel do carry mass mletého (best flavored semi - “sausage meat” - Maximizing the quality of what we get). Dumal jsem a pátral, until I made the final decision - I try to use white sausage. A hned je to problém. Let's Google mainly wine sausage, then a torso information (through pictures), that she, stejně jako bavorská klobása s preclíkem, s chlebem jenom gastronomický buran. A najednou kuk, Albert (So not a handful, které se mi motá v kuchyni pod nohama) přiznává recept z bavorské klobásy. To už tu českou bílou mám doma, so to appease occurs, I was on the best way to nezkazit.

Žloutek má být tekutý
Při rozkrojení by měl být žloutek vařeného vajíčka mírně tekutý.

Skotské vejce | Úspěch na druhý pokus
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Tiskni
If someone tells you, že skotské vejce je vajíčko v sekané, Hit him right between the eyes pukavcem. Maybe then admit a certain resemblance, but the fact remains, že vejce v sekané je natvrdo, while the right to be Scottish fluid! How to achieve? Vajíčko šoupnete lžící do vařící vody a vaříte tak 4, 5 until 6 minutes. The more minutes, the yolk hardens, při 6 minutách už by měl být takový třaslavý, při 4 tekutý. A pak mu dejte šok ledovou vodou. also necessity! A protože jsem už vyzkoušel pečenou strouhanku, I go into it again.
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
20 minutes
Skotské vejce | Úspěch na druhý pokus
Votes: 1
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Tiskni
If someone tells you, že skotské vejce je vajíčko v sekané, Hit him right between the eyes pukavcem. Maybe then admit a certain resemblance, but the fact remains, že vejce v sekané je natvrdo, while the right to be Scottish fluid! How to achieve? Vajíčko šoupnete lžící do vařící vody a vaříte tak 4, 5 until 6 minutes. The more minutes, the yolk hardens, při 6 minutách už by měl být takový třaslavý, při 4 tekutý. A pak mu dejte šok ledovou vodou. also necessity! A protože jsem už vyzkoušel pečenou strouhanku, I go into it again.
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
20 minutes
Need:
Units: Servings: osoby
How do you:
Scotch eggs
  1. Připravíme si vše potřebné.
    Připravíme si
  2. Of Squeeze sausage meat mixture, osolíme a opepříme. add mustard, chopped chives, petržel i lístky šalvěje. All work our way into a compact mass.
    Masový obal
  3. Eggs, which will wraps up the meat mixture should have a liquid yolk. Proto je při vaření hlídáme bedlivě! In boiling water Lay an egg with a spoon, Once the water boils again, Let the eggs cook 4 until 5 minut a hned odstavíme. Horkou vodu vylijeme a horká vejce dáme hned do studené vody (pokud máte po ruce led, add it to the water). Necháme v ledové vodě stát minimálně 10 minutes.
    Vejce uvaříme
  4. Carefully peel the eggs. Takto si vajíčka můžete připravit i den dopředu, jen je nechte uložená v chladu. If you see 4 egg, see properly. Při přípravě receptu jsem to prostě trochu přehnal. Takže v porci pro dva, just two.
    Velce
  5. Nachystám a flour, 2 vejce rozšleháme. Eggs coat the meat mixture, Non-sticky hands namočenýma, obal by měl být kompaktní a ulpět na vejci. Gradually the eggs envelops:
    Trojobal
  6. The flour.
    Mouka
  7. In the beaten eggs.
    Vejce
  8. Ve strouhance.
    Strouhanka
  9. In high oil layer, the Heat a, eggs gradually fry for about 6 minutes. Pak přeneseme na papírovou kuchyňskou utěrku a mírně osušíme.
    Smažíme v oleji
  10. Podáváme s bramborovou kaší a hořčicí.
    Podáváme s kaší
Mashed potatoes
  1. potatoes cut, propláchneme a vaříme do měkka v osolené vodě. Asi 20 minutes.
  2. Mačkadlem brambory rozbijeme a přidáme do nich podmáslí. You can only slightly warm (cost is připosrazí), but nevařte. Or cool buttermilk, use straight, případně sáhněte po mléku. V tom případě do kaše ještě dejte kousek másla. mix well, podle toho, as we have a smooth porridge.
  3. When administered to mush put another piece of butter.
    Podáváme
Not eggs as eggs
  1. When scotch eggs Cut open, should be liquid egg yolk. V masovém obalu je skotské vejce, unwrapped the egg to compare, but ultimately it can also serve, just do not tell "Scottish".
    Skotské vejce a vařené
  2. This is simply too handle. Enjoy your meal.
    Pravé vejce
Tip:

If you stopped short term roasted breadcrumbs, nejde o nic jiného, než že toastový chleba mírně opečeme v troubě a pak rozlámeme a rozmixujeme na sypkou strouhanku. Je s tím trochu crcání, But everything has better taste.

Díky za návštěvu, dobrou chuť!