Vepřové nudličky s brokolicí a mrkví | Italsko-asijská inspirace Marcelly Hazan

Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.

Vepřové nudličky s brokolicí a mrkví | Italsko-asijská inspirace Marcelly Hazan
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Vepřové nudličky s brokolicí a mrkví | Italsko-asijská inspirace Marcelly Hazan
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Marcella Hazan bývá označována za americkou královnu italské kuchyně, takže je to příhodný inspirační zdroj, třebaže recept není Marcelly, jak už to tady bývá, ale vždycky je dobré nahlédnout pod pokličku kuchařů, kteří to opravdu umí.
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20-25 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Maso už je nakrájené, pokud máte kýtu vcelku, nakrájejte ji na nudličky.
    Maso nakrájíme na nudličky
  2. Nudličky masa zasypeme moukou a protřepeme, aby mouka maso obalila.
    Zasypeme moukou
  3. Obalíme maso v mouce
  4. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekaný česnek a orestujeme, jen krátce.
    Orestujeme česnek
  5. Zvýšíme teplotu a přidáme do pánve s česnekem vepřové nudličky. Maso opečeme. Mělo by chytat hnědou barvu.
    Opečeme maso
  6. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky a pokrájenou podélně na drobnější kousky. Přidáme mrkev nahoblovanou škrabkou, promícháme a zeleninu orestujeme.
    Připravíme mrkev a brokolici
  7. Přidáme ančovičky a víno. Snížíme teplotu a necháme chvilku vše probublávat, po chvíli zakryjeme, snížíme teplotu a dusíme tak asi 15 minut. Občas promícháme. Osolíme a opepříme.
    Přidáme ančovičky
  8. Přidáme víno
  9. Osolíme, opepříme
  10. Dusíme
  11. Když dusíme maso, dáme vařit rýži. Bude hotová v momentě, kdy se vypořádáme s masem.
  12. Podáváme s rýží.