Špízy s divokým masem, paprikovou klobásou, červenou řepou a paprikou | Když si kuchař dělá, co chce

Další pokus, jak si zpříjemnit den. Připravíme si špízy, nebo kebab, jak chcete. Ale napřed si dáme vařit červenou řepu, protože to trvá až 50 minut. Vaříme ji s kmínem a pak teprve oloupeme. A pak ještě musí trochu vychladnout. Ale nám přece chuť s ní vařit kvůli tomu nevychladne. Nenechte se zmást divokým masem, nebudeme vařit z divočiny, jenom z dost peprného masíčka.

Špízy s divokým masem, paprikovou klobásou, červenou řepou a paprikou | Když si kuchař dělá, co chce
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Připravte si špejle, pokud sáhnete po dřevěných, je dobré je namočit aspoň na 30 minut, abyste pak kousky špízů nervali hasákem dolů. Špízy jsou takové jídlo ve stylu co dům dal, ale neberte to tak, že vybílíte ledničku, napícháte na špejle a jedeme. Umanul jsem si vyzkoušet červenou řepu v roli součásti špízů, tu doma obvykle nemám. A když už jsem se probíral bedýnkami se zeleninou, přihodil jsem i podlouhlou zelenou papriku, bude se hodit. Doma jsem měl z předchozího kuchařského pokusu vepřové nudličky a slaninu. A protože jsme v kuchařské laboratoři, koupil jsem červenou kari pastu a bílý jogurt.
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
16 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
16 minut
Špízy s divokým masem, paprikovou klobásou, červenou řepou a paprikou | Když si kuchař dělá, co chce
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Připravte si špejle, pokud sáhnete po dřevěných, je dobré je namočit aspoň na 30 minut, abyste pak kousky špízů nervali hasákem dolů. Špízy jsou takové jídlo ve stylu co dům dal, ale neberte to tak, že vybílíte ledničku, napícháte na špejle a jedeme. Umanul jsem si vyzkoušet červenou řepu v roli součásti špízů, tu doma obvykle nemám. A když už jsem se probíral bedýnkami se zeleninou, přihodil jsem i podlouhlou zelenou papriku, bude se hodit. Doma jsem měl z předchozího kuchařského pokusu vepřové nudličky a slaninu. A protože jsme v kuchařské laboratoři, koupil jsem červenou kari pastu a bílý jogurt.
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
16 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
16 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Smícháme jogurt s kari pastou a červeným vinným octem.
    Smícháme ingredience.
  2. Do marinády přidáme masové nudličky a promícháme.
    Nudličky přidáme.
  3. Maso by mělo být marinádou obalené. Dáme chladit, stačí hodina, dobré je to přes noc.
    Maso v marinádě.
  4. Nakrájíme si papriku, slaninu, červenou cibuli a červenou řepu. Můžete udělat menší kousky, lépe se propékají.
    Připravte si.
  5. Na špejle napichujeme maso střídavě se zeleninou a slaninou. Na konec špejle, pokud chcete, dáme chilli papričku. Je spíš na ozdobu, ale dá se také jíst.
    Suroviny střídavě napichujeme na špejli.
  6. Opékáme na grilovací pánvi ze všech stran. Na pánev nemusíme kapat olej, ostatně není ho potřeba moc – nebudeme smažit – můžeme grilovat i nasucho. To se ovšem víc všechno připéká. Sami zjistíte, co vám víc sedí. Pokud jsou špízy delší a přesahují hranu pánve, zkuste je opékat postupně, v uhlopříčce pánve.
    Na pánvi opékáme.
  7. Předehřál jsem si troubu na 250 °C a pak přepnul na gril. Pánev jsem potom strčil asi 10 cm pod gril a dogriloval ze všech stran. To, že je trouba pootřevřená zase tolik nevadí.
    Pod grilem se dopéká.
  8. Ke špízům si můžete ještě připravit dipový zeleninový salát.
  9. Červenou cibuli nakrájíme na půlměsíčky, rajče na osminky, přidáme salátovu okurku, nakrájenou na kostičky a nakrájené ředkvičky. Osolíme, přidáme trochu cukru a zakapeme citronovou šťávou. Promícháme. Vše smícháme se zakysanou smetanou. Místo citronu můžete použít bílý vinný ocet. Recept můžete najít v tipu.
    Zakysaná smetana.
  10. Ale také stačí si udělat česnekový dip – zakysaná smetana, trochi pepře, trochu soli a pažitka. Podáváme s bagetou.
    Podáváme s dipem a bagetou.