Chtěl jsem do názvu použít slovo kuřátko, ale pak mi to připadlo trošku mimo mísu. Tohle kuře je totiž docela ostrý týpek.
| Servings | Prep Time |
| 2 osoby | 10 minutes |
| Cook Time |
| 15 minutes |
|
|
|
| Need: |
- 300 g chicken breast
- 1 spoon cornstarch
- 1 spoon fish sauce
- 1 spoon řepkového oleje
- 1 red onion
- 3 cloves garlic
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 165 ml coconut milk
- 2 lžíce omáčky sriraja
- 1 spoon cukru
- 1 spoon limetkové šťávy
- čerstvý koriandr
- Kuřecí prsa naklepeme a nakrájíme na silnější proužky. Kukuřičný škrob smícháme s rybí omáčkou a v této směsi masové kousky obalíme.
- Rozehřejeme lžíci oleje a na něm opečeme z obou stran naložené kousky masa. just as 5 minutes. Maso z pánve dáme stranou.
- Orestujeme nadrobno nakrájenou cibuloi a najemno nasekaný zázvor.
- Přidáme prolisovaný česnek.
- Vrátíme kuřecí maso do pánve a prohřejeme.
- Zalijeme kokosovým mlékem.
- Přidáme omáčku sriraja.
- Přidáme cukr. Vše dobře promícháme a necháme na mírném ohni vařit ještě tak 5 minutes. Občas promícháme.
- Podáváme na rýži, kterou částečně překryjeme masem s omáčkou. Posypeme natrhaným koriandrem.
orange sorbet | Not only refreshing for summer | Mlsáme jako Marco Polo
Just have a supply of oranges and you soon know, how to deal with them. perhaps. Every day I get one orange and although these fruits are great in themselves, not me, make them impossible to do anything else fajnovějšího. That way sorbet?
Sorbet himself has a long history, in short we can say, it's something frozen. Something like an icy fruit pulp. Ale, when you find Tip, learn more. And now is the question, co do sorbet Dame. We will content ourselves with frozen fruit crunches or even add something? Vegetarian blogger Traci of Texas adds coconut milk, others whole milk or whipping cream, lover Italy, Sue blogger from Liberec, again insists on the use of white. Naraz and prescription, where the sugar and orange juice are recommended only basil. or mint. or nothing.
Appears and ingredients, which discourages many people, - Grand Marnier orange liqueur, really the best, jaký může být, But after giving seven 494 crowns, at least. option is, that you produce at home liqueur made from white rum or vodka, variant is, alcohol to forget.
| Traci (opravdu to není chyba, tak se píše, je to ženská podoba mužského Tracy) mě navnadila. Ne, že bych nutně musel propadnout vegetariánství, ale sáhnout po kokosovém mléku může být dobrá volba. Kdo se nebrání smetaně, šup tam s tím. Jenom počítejte s tím, že zaměstnáte mrazák a to nějakou chvilku trvá, podle výkonu lednice. Takže si tuhle mňamku raději připravujte až na zítra. |
| Need: |
- 1-1 a 1/4 kg pomerančů tedy dva velké a jeden menší
- 200 ml vody
- 210 g cukru krystal
- 1/8 lžičky soli
- 1 spoon sušené citronové kůry
- 1/2 citronu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 165 ml coconut milk s obsahem tuku 17-19 %
- Připravte si vše, co potřebujete.
- Cukr dobře smícháme s vodou, měl by se zcela rozpustit. Pak zahřejeme a vaříme asi 5 minutes. Při vaření už nemíchejte. It's actually a classic sugar syrup, který se dává třeba do míchaných nápojů. Obvykle se vaří v poměru 1 : 1. Pak odstavíme a necháme vychladnout.
- Pomerančovou šťávu smícháme s citronovou šťávou, kůrou, vanilkovou esencí a troškou soli. Vmícháme kokosové mléko.
- Přidáme cukrový sirup a dobře promícháme. Třeba i mixerem. Ale v téhle mělké misce to nezkoušejte! A také zvolte správný nástavec – s metlou. Jinak poznáte nejenom fyzikální zákon jak se dělá vír, ale díky odstředivé síle máte všechno po kuchyni a nic v misce.
- Tyčovým mixerem se správným nástavcem a ve vhodné nádobě pořádně promícháme.
- Vlijeme do plastového boxu a vložíme do mrazáku.
- Po hodině nebo spíše dvou pobytu v mrazáku promícháme vidličkou, kterou obrátíme a směs prohrabáváme. To opakujeme ještě dvakrát. Potřebujeme totiž drť. Fakt to chvíli trvá. Mražení přes noc je skvělé, jenom s tím pak trochu víc zápolíte než si vyrobíte kýženou drť, ale za tu chvilku námahy to přece stojí. Already, na tu noc do mrazáku dejte už minimálně jednou rozbitou hmotu, lépe se s tím pak ráno pracuje.
Jako základ sorbetu jistě považujete ovoce, ale bez cukrového sirupu to nejde. Pokud si připravujete míchané nápoje, podívejte se na kratší recept jenom pro sirup.
Already, historický exkurz:
Sníh a led ochucený medem nebo ovocnou šťávou znali už ve starém Řecku a ve starém Egyptě. O tom, jak vznikla první skutečná zmrzlina, existuje více verzí. Některé prameny uvádějí, že to byli Mongolové, kteří ji rozšířili. Připravovali různé ochucené nápoje z mléka (kozího, velbloudího a jačího). Tyto nápoje ale díky chladnému horskému klimatu často zmrzly. Recepty na takto vyrobenou zmrzlinu měl ve třináctém století přivézt do Evropy cestovatel Marco Polo. Podle jiné verze zase první zmrzlina vznikla díky Číňanům, od nich recept přebrali Arabové a Peršané. Od Arabů se naučili dělat zmrzlinu Italové a její výrobu rozšířili dále po Evropě (arabské slovo scherbet znamená sladký sníh, z toho vzniklo italské slovo sorbetto, tedy sorbet). Na počátku se zmrzlina podávala jen v nejvyšších společenských kruzích.
Ve střední Evropě se zmrzlina stala oblíbená v první polovině 18. století. Vyráběla se ze žloutků šlehaných s cukrem a smetany. Do této hmoty se přidávaly různé přídavky jako ovoce, vanilka a kakao. Výroba zmrzliny v českých zemích se rozšířila počátkem 20. století, kdy ji vyráběly zejména cukrárny. V roce 1903 byl patentován zmrzlinový kornout a v roce 1921 byla vyrobena první zmrzlina s dřívkem. Roku 1936 byl sestrojen plně automatický rotační stroj, který zmrzlinu na špejli vyráběl.