Špekáčky se zelím na pivu | Rychlá jízda k večeři

Špekáčky začínají být zajímavé, zase se do nich vrátilo maso. Alespoň do některých, které spíše koupíte u řezníka.  Můžeme vyrazit za humna, ulomit patřičný klacek, nařezat a na ohýnku opékat na ježka. Jenže, kde dneska máte humna. A také, ono to s tím ohýnkem v přírodě to není nijak jednoduché. Na balkoně tohle provozovat nedoporučuju, snad na zahrádce, máte-li. Ale můžeme si špekáčky připravit i jinak, sice bez ohýnku.

Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
23 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
23 minut
Jednoduché jídlo v jedné pánvi, máte hotovo za dvacet minut. Tak jo, suma sumárum, večeře může být na stole do půl hodiny. No, nekupte to.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
23 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
23 minut
Jednoduché jídlo v jedné pánvi, máte hotovo za dvacet minut. Tak jo, suma sumárum, večeře může být na stole do půl hodiny. No, nekupte to.
Špekáčky se zelím na pivu | Rychlá jízda k večeři
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Připravte si vše, co potřebujete.
    Vše si připravíme
  2. Nakrájíme špekáčky na kolečka a brambory na kostičky.
    Nakrájíme
  3. Rozehřejeme si olej a na střední teplotě opečeme špekáčky z obou stran. Teplotu volte střední, nechceme mít přece cosi, co připomíná dřevěné uhlí. Stačit by měly asi 3 minuty. Dobře opečené špekáčky vyndáme z pánve a dáme stranou.
    Opečeme špekáčky
  4. Do pánve, kde byly ještě před chvilkou špekáčky, dáme brambory a opékáme je dozlatova.
    Brambory také opečeme
  5. Přilijeme do opečených brambor pivo.
    Přidáme pivo
  6. Přidáme ještě zelí a vše promícháme.
    Zelí také přidáme
  7. Nezapomeňte přidat také celozrnnou hořčici. Záleží na vás, zda jenom jednu lžičku nebo dvě. Dobře promícháme a vaříme na střední teplotě asi 2 minuty.
    Přidáme hořčici
  8. Pánev zakryjeme a ještě podusíme asi 3 minuty.
    Podusíme
  9. Vrátíme do pánve špekáčky, promícháme a vaříme ještě asi 10 minut.
    Přidáme špekáčky
  10. Ve finále posypeme nasekanou petrželkou, promícháme a necháme chvilu na vypnutém vařiči dojít.
    Přidáme petrželku
Tip:

Pokud zrovna nemáte nebo nechcete špekáčky, můžete je zaměnit s libovolnou klobásou nebo i točeným salámem.

Placičky z kysaného zelí, sýra a pikantních klobásek

Bramboráčky nebo placičky trochu jinačí? Zkusme to druhé. Na bramboráky z kysaného zelí a uzeného už tady recept mám. Takže je na čase jít kousek dál.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
30 minut
Proč byste nemohli zkusit třeba právě takovou snadnou večeři?
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 20 minut
Doba vaření
30 minut
Proč byste nemohli zkusit třeba právě takovou snadnou večeři?
Placičky z kysaného zelí, sýra a pikantních klobásek
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Do mísy dáme hladkou mouku s trochou kypřícího prášku, vejce a podmáslí a vše promícháme do jednolité hmoty.
  2. Přidáme nastrouhaný sýr, kysané zelí nasekané na menší kousky, klobásku nakrájenou na drobné kousky, nasekanou petrželku a pažitku. Vše důkladně promícháme.
  3. Pečeme na troše oleje v lívanečníku nebo na pánvičce na středním ohni asi 6 minut, v polovině otočíme.
  4. Placičky posypeme drceným pepřem a podáváme s rajčatovým chutney.
    Servírujeme pepřem
Tip:

K placičkám si připtavte chutnou záležitost – tomatové chutney.

Pomaloučku pečený vepřový bok s opravdovým bramborovým knedlíkem a dušeným zelím | Dlouhá trať, ale stojí to za to!

Nechci vás odradit onou zmínkou o delším čase, jež budete potřebovat, ale jisto tenhle recept zkusíte, protože tohle za to stojí. Sice je to víc o čekání, ale pak si užijete. Začněte hned ráno a máte oběd včas. Začnete později, stihnete večeři. Je to takový běh na delší trať, no, tedy spíše chůze, protože příprava je vcelku rychlá a pak už se čtyři hodiny skoro nic neděje. Jenže tahle péče nepéče vepřovému boku jedině prospěje.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
4 hodiny
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
4 hodiny
Volného času jsem využil k nastudování jak připravit opravdu dobrý bramborový knedlík a to se také dalo stihnout, přestože k tomu potřebujete taky na přípravu dost času, hlavně brambory vařené ve slupce a ty pak studené. Pokud máte knedlíky zmáknuté, nesmějte se, ale vzpomeňte si jak jste dělali ty úplně první. Povede se? Nepovede? Loterie, která přes počáteční klopýtání nakonec vyjde.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
4 hodiny
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
4 hodiny
Volného času jsem využil k nastudování jak připravit opravdu dobrý bramborový knedlík a to se také dalo stihnout, přestože k tomu potřebujete taky na přípravu dost času, hlavně brambory vařené ve slupce a ty pak studené. Pokud máte knedlíky zmáknuté, nesmějte se, ale vzpomeňte si jak jste dělali ty úplně první. Povede se? Nepovede? Loterie, která přes počáteční klopýtání nakonec vyjde.
Pomaloučku pečený vepřový bok s opravdovým bramborovým knedlíkem a dušeným zelím | Dlouhá trať, ale stojí to za to!
Potřebujete:
Příprava knedlíků
Příprava zelí
Jednotky:
Jak na to:
  1. Cibuli nakrájíme na kolečka a uděláme v pekáčku hnízdo. Vepřový bok osolíme, opepříme a posypeme kmínem (drceným nebo mletým) a uložíme do pekáčku na cibuli.
  2. Podlijeme jenom troškou vody, zakryjeme poklicí nebo alobalem (pokud maso zvedá poklici, použijte radši alobal) a dáme do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečeme 4 hodiny. Ano, 4 hodiny. Po 2 hodinách otočíme maso a znovu zakryjeme. Zjistíte, že už pustilo šťávu, takže s podléváním se nemusíte obtěžovat. Šťávou však bok můžete přelít.
  3. Pokud jste ještě nedali vařit brambory, udělejte to. Ve slupce, já do vody přidávám trošku soli, měli byste je uvařit do měkka, sceďte, prolijte studenou vodu a dejte vychladit. V prosinci to půjde snadno, pokud je můžete vystrčit ven a zrovna nemrzne.
  4. Po 3 hodinách pečení můžete maso odkrýt a nechat dopéci další hodinu a v této fázi je můžete obrátit tak na půl hodinky a pak ještě jednou, aby žebra ležela dole a tvořila se jemná kůrčička. Pokud se šťáva více vypekla, můžete přidat trochu horké vody, kterou budete potřebovat na šťávu.
  5. Připravte si zelí. Nakrájejte cibuli najemno a nechte na sádle zesklovatět, tak 4 až 5 minut, střední plamen. Pak přidejte zelí, osolte, přidejte cukr (já dávám dva sáčky kempinkového cukru – co se s ním sladí káva v restauracích), můžete dodat ještě trochu celého kmínu a promíchejte. Dolijte tak 400 ml vody a nechte dusit, což by mělo trvat tak 20 minut, kdy se veškerá voda téměř vytratí.
  6. A jdeme na knedlíky. Brambory oloupejte a nastrouhejte. Dejte hned vařit velký hrnec vody, osolte ji, a můžete se pustit do knedlíků. Voda se vám začne vařit asi ve chvíli, kdy už je máte hotové.
  7. Do nastrouhaných brambor dáme mouku (může být i dětská krupička, tu také vyzkouším příště, už jsem ji nestihl koupit), dávejte po částech. Přidejte půlku vajíčka. Jak ho rozpůlíme? Vyklepneme vajíčko, rozšleháme a polovinu vlijeme do brambor s moukou. Osolíme, půl lžičky by mohlo stačit, přidáme půl lžičky bramborového škrobu a prohněteme. Mouku můžeme přidávat postupně, pokud máte obavu, že bude těsto řídké, ale 220 g mouky na 500 g brambor by to nemělo dopustit. Vytvořte dva válečky knedlíků, tak o průměru 5 centimetrů. Pěkně se válí na pomoučněném prkénku, těsto se nelepí. Tak, je uváleno, hotovo, voda se vaří, tak do ní opatrně vložte knedlíky a vařte asi 20 minut. Můžete do knedlíků, které klesly ke dnu hrnce a tam se přichytily, šťouchnout měchačkou, vyplavou.
  8. Pohlídejte si zelí, aby bylo akorát, možná jste rychlejší, tak ho odstavte ze sporáku.
  9. Maso pečené pomalu je měkké. Pokud trváte na tom, že by měla kůrčička křupat, můžete v závěru odkrýt a na minutu až dvě pustit gril. Ale nepokažte si celou tu parádu, hlídejte si čas i maso.
  10. Vyndejte bok z trouby, slijte šťávu do kastrůlku a dejte vařit. Zaprašte trochou hladké mouky, tak 2 až 3 lžičky, rozšlehejte a provařte. Šťáva zhoustne. A jste ve finále!
  11. Povedlo se a vyplatilo se počkat si na bok. První můj vlastní knedlík byl načechraný, takže to příště zkusím zase.
    Hotovo!

Kuřecí stehna na zelí | Jídlo nejenom na pondělí a budou v něm brambory, které nebolí

Když už nevím coby, nezajdu do Obi, ale sáhnu po něčem rychlém, snadném a chutném. Takže zase bude kuře. Tentokrát stehna a zelí, ale k tomu ještě něco přidáme, takže to bude takový pečený eintopf, proč ne, nemusíte v kuchyni pořád kolem všeho skákat, můžete si chvilku pohrát a pak lehnout. No, to přeháním.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
101 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
101 minut
Jestli vás děsí fotka, že je to jídlo z nějakého fastfoodu, nenechte se mýlit. Podobnost talíře je čistě záměrná a náhodná, tácek z porcelánu mi občas zahraje na dobrou náladu. Recept je navýsost jednoduchý, takže pohoda.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
101 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
101 minut
Jestli vás děsí fotka, že je to jídlo z nějakého fastfoodu, nenechte se mýlit. Podobnost talíře je čistě záměrná a náhodná, tácek z porcelánu mi občas zahraje na dobrou náladu. Recept je navýsost jednoduchý, takže pohoda.
Kuřecí stehna na zelí | Jídlo nejenom na pondělí a budou v něm brambory, které nebolí
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Do pekáčku dáme vrstvu kysaného zelí, kterému přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papriku. Omytá stehna osolíme a uložíme na zelí, kolem ještě můžeme dát zelí, pokud zbylo, stroužky česneku, na osminky nakrájené brambory a na stehna poklademe kousky másla. Ještě trochu posolíme. Pekáček zakryjeme alobalem, nebo poklicí.
  2. Troubu rozehřejeme na 180 °C, vložíme do ní zakrytý pekáček a pečeme asi hodinu a půl. Potom odkryjeme, na stehna položíme ementál a zvedneme teplotu na 200 °C. Pečeme ještě tak 8 minut. A teď ještě 3 minuty pod grilem, ale pod kontrolou. Pekáček je pořád na spodní drážce trouby.