Name: Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 4 lžíce hladké mouky; 2 lžíce sladké papriky; sůl; pepř; 1 bobkový list; 460 g kuřecích paliček; 25 g másla; 1 lžíci rostlinného oleje; 250 ml vody; 10 g cukru; 1 konzervu krájených rajčat (- tedy 240 g pevného obsahu); 2 cibule; 2 stroužky česneku; 1 zakysanou smetanu (- 190 g)

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Je to rouhání, nebo není? Mám dojem, že jsem stvořil perkelt, ale krk za to zase nedám. Třeba mi na hlavu vylijete kýbl vody, abych se vzpamatoval, ale to já jsem při smyslech. Každopádně je to večeře, která je vcelku jednoduchá a hlavně dobrá.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

75 minut

Paprikové kuřecí paličky | Něco mezi perkeltem, nebem a zemí

Potřebujete:

4 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké papriky
sůl
pepř
1 bobkový list
460 g kuřecích paliček
25 g másla
1 lžíci rostlinného oleje
250 ml vody
10 g cukru
1 konzervu krájených rajčat - tedy 240 g pevného obsahu
2 cibule
2 stroužky česneku
1 zakysanou smetanu - 190 g

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme paličky a mouku, kterou smícháme s paprikou, osolíme a opepříme.
Paličky obalíme v okořeněné mouce.
Rozpustíme máslo a paličky opečeme. Asi tak 5 minut.
Opečeme ze všech stran.
Paličky dáme stranou, nakrájíme cibuli a česnek.
Přilijeme trochu oleje do kastrolu. Osmahneme cibuli do měkka, tak 3 nebo 4 mminuty, a přidáme česnek. Ještě tak necelou minutu restujeme.
Přidáme nakrájená rajčata a cukr.
Přidáme bobkový list a zalijeme vodou. Chvíli povaříme. Vlastně stačí přivést k varu.
Vrátíme paličky do kastrolu, promícháme a na mírném ohni vaříme tak 60 minut. Občas promícháme.
Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
Zakryjeme a dusíme ještě 15 minut. Mezitím si uvaříme těstoviny, třeba farfale.
Podáváme s farfale.

Ředkvičkový dip | Svižná záležitost

Už jsem zkoušel okurku, tentokrát je na řadě ředkvička. Zahraje si v zakysané smetaně, protože potřebujeme rychlý dip, lahodný a vyvážející chutě servírovaného jídla. Seznamte se. V hlavní roli ředkvičky a zakysaná smetana.

Nakrájet ředkvičku nadrobno, to je jediná komplikace. Pro někoho jistě banalita, takže další text můžete přeskočit, vzít nůž a jít do toho. Ředkvičku stačí překrojit podélně na půlku, pak ještě na dvě vrstvy a už můžeme krájet jako cibuli. Podélné husté řezy a pak příčné. Výhodou je, že ředkvičku se mi podařilo takhle nakrájet do poslední mrtě, zatímco na konci cibule mi jednotlivé vrstvy sklouzávají. Viděl jsem to mockrát v televizi i na videu a stejně se mi to děje, zatímco někteří nakrájí cibuli svižně, jedou jako motorová myš. Ale tady neřešíme cibuli, takže klid.

Ředkvičkový dip | Svižná záležitost

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Nakrájíme ředkvičky nadrobno, přidáme zakysanou smetanu, lžičku bílého vinného octa, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Dobře promícháme.
Můžeme dát na chvíli dát rozležet do ledničky, ale to není nutné.
Servírujeme, třeba s rychlým kuřecím řízkem nebo s kuřecím řízkem s tajemstvím, ale hodí se i k jinému smaženému nebo pečenému masu.

Tip:

Už jste vyzkoušeli kuřecí řízek s tajemstvím? Je to další zpestření ve vašem jídelníčku. A večeře, kterou budete mít na stole za pár minut. Stejně jako rychlý kuřecí řízek.

Okurkový dip | Verze 2.0

Už tu jeden okurkový dip máme, a tohle je varianta, nebo, chcete-li, upgrade.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Tento dip je na mém stole rovnocennou variantou řeckým tzatzikům. Je to šup šup, všechno smícháme a hotovo. Dip je na světě. Rychlý a lahodný.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Tento dip je na mém stole rovnocennou variantou řeckým tzatzikům. Je to šup šup, všechno smícháme a hotovo. Dip je na světě. Rychlý a lahodný.

Okurkový dip | Verze 2.0

Potřebujete:

3/4 salátové okurky
3 stroužky česneku
1 lžíci olivového oleje (ale můžete ho vypustit)
150 g bílého jogurtu
150 g zakysané smetany
1/2 citronu
sůl
pepř
snítku kopru

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme si vše, co potřebujeme.
Okurku nakrájíme na drobné a jemné kostičky, vmícháme jogurt, smetanu, olej, prolisovaný česnek, vymačkáme půlku citronu a přidáme nasekaný kopr. Osolíme, opepříme a dáme vychladit.

Tip:

Dip se hodí k masu i zelenině, třeba květákové nebo cibulové pakoře.

Dip s nivou | K pikantním kuřecím křídlům je to skvělá volba

Ostrá jídla chtějí obvykle jemné doladění. Takže, když si připravíte dost pikantní kuřecí křídla nebo špízy, je namístě mít po ruce dip, který chutě doladí.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Vlastně to ani nemusí trvat deset minut, pokud jste svižní, máte tento dip natošup. Mícháte a mícháte, vytvoříte jemnou omáčku, která chuťově zapadne k ostrým křidélkům.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Vlastně to ani nemusí trvat deset minut, pokud jste svižní, máte tento dip natošup. Mícháte a mícháte, vytvoříte jemnou omáčku, která chuťově zapadne k ostrým křidélkům.

Dip s nivou | K pikantním kuřecím křídlům je to skvělá volba

Potřebujete:

50 g nivy nebo jiného sýra s modrou plísní
3 lžíce podmáslí
3 lžíce zakysané smetany
2 lžíce majonézy
1 lžíci citronové šťávy
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře

Jednotky:

Jak na to:

Nivu nastrouháme nebo rozdrobíme, vmícháme podmáslí, zakysanou smetanu a majonézu. Osolíme a opepříme. Zalijeme citronovou šťávou a důkladně rozmícháme.
Podáváme k pikantním kuřecím křídlům a podobně.

Tip:

Zkuste třeba kuřecí křídla buffalo.