Fasolada | Na řecké vlně 
Od klasického receptu se mírně odkloníme. Nebudeme namáčet fazole přes noc a pomalu vařit, sáhneme po konzervě. Fazole Heinz v tomatové omáčce. Už proto, že v polévce hraje svoji roli rajčatové pyré. A to pyré, které si připravíme sami. Rajčata rozkrojíme a přes hrubé struhadlo propasírujeme tak, že nám zbydou jen slupky rajčat.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 40minut |
Potřebujete:
- 1konzervu fazolí v tomatové omáčce> 415 g
- 1 červenou cibuli
- 2 rajčata> propasírujeme
- 1 mrkev
- 1stonek řapíkatého celeru
- 1 jarní cibulku> i s natí
- 1lžičku rajčatového protlaku
- olivový olej
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Připravíme si.
- Červenou cibuli nakrájíme najemno. Mrkev na kolečka.
- Stonek řapíkatého celeru i jarní cibulku i s natí nakrájíme nadrobno.
- Rajčata rozkrojíme napříč a na hrubém struhadle propasírujeme dužinu až ke slupce. Získáme tak zaručeně čerstvé přírodní rajčatové pyré.
- Lehce rozehřejeme olivový olej. Postupně na něj nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájenou mrkev. Restujeme, aby cibule zesklovatěla.
- Přidáme nadrobno nakrájený stonek řapíkatého celeru.
- Promícháme a restujeme asi tak 2 minuty.
- Přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku i s natí.
- Opět chvíli restujeme.
- Podlijeme horkou vodou a dusíme tak 5 minut.
- Přidáme rajčatové pyré. Dobře promícháme a chvilku provaříme.
- Přidáme fazole.
- Dobře promícháme.
- Na fazole přidáme rajský protlak a promícháme. Vše zalijeme horkou vodou tak, aby byla hladina tak 2 cm nad fazolemi.
- Vaříme na mírném ohni ještě tak 30 minut.
- Dobrou chuť.
- Při podávání ještě můžeme dozdobit nakrájenou natí jarní cibulky.
Poznámky k receptu
Řekové si fasoladu připravují z fazolí „metrio“, což jsou střední bílé fazole. Mají máslovou jemnost a dokonalou chuť.
Místo namočených fazolí si zkrátíme čas konzervou fazolí v rajské omáčce Heinz:
