Treska s čerstvou rajčatovou salsou | Filé je milé 
Pečené brambory, filé a čerstvá rajčatová salsa, to je to, oč tu běží. Jídlo, které je hotové za pár minut.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 25minut |
Potřebujete:
Pečené brambory
- 300g malých brambor
- 1lžičku olivového oleje
- 1lžičku provesálského koření
- 1/4lžičky soli
Salsa
- 10 cherry rajčátek
- 2stroužky česnekujemně nasekáme
- 1 šalotkunakrájíme nadrobno
- 1lžíci citronové šťávy
- 1špetku soli
Ryba
- 300g filé aljašské tresky
- 2lžičky provensálského koření
- 1/4lžičky soli
- 2lžíce hladké mouky
- 1/2lžičky kmínu
- 1lžíci olivového oleje
- 1lžíci másla
Jak na to:
- Brambory omyjeme, necháme ve slupce. Pokud jsou větší, můžeme je překrojit na čtvrtiny. Zalijeme olejem, přidáme koření a sůl.
- Dobře promícháme, aby se brambory ve směsi obalily.
- Dáme je do zapékací misky (lépe se nimi pracuje, ale když zvolíte plech s pečicím papírem, nic nepokazíte). Pečeme v předehřáté troubě na 210 °C asi 20 až 25 minut. V polovině pečení brambory promícháme (stačí zatřást zapékací miskou).
- Mezitím si připravíme rajčatovou salsu. Cherry rajčátka nakrájíme alespoň na osminy, česnek jemně nasekáme, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a zalijeme citronovou šťávou. Osolíme a promícháme. Během přípravy dalšího kroku salsu několikrát promícháme.
- Filé tresky osolíme, pokmínujeme, přidáme provensálské koření a pokapeme olejem. Kousky ryby pak zaprášíme hladkou moukou.
- V pánvi na rozehřátém oleji s máslem filé opečeme na středním plameni, tak asi 5 minut z každé strany.
- Podáváme filé s pečenými brambory, rajčatovou salsou a můžeme ozdobit lístkem bazalky.