Hovězí maso po indicku | Vzpomínka na Madrás, Chennai, Čennaj 
Find the recipe is not that difficult, But somehow teeming with coconut, or coconut milk, which would certainly be worth trying, But tonight is not going to go there. We'll make a simpler version. S rýží a rajčatovým salátem s cibulí.
|
|
Need:
- 350g beefhams, scarf, cut into 3 cm pieces
- 1spoon rostlinného oleje
- 3cloves garlic
- 2cm čerstvého zázvoruPeel and grate
- 3lžičky mletého koriandru
- 1/2lžičky ground cumin
- 1/2lžičky turmeric
- 1/2lžičky chilli flakes
- 4lžičky tomato puree
- 1šálek beef broth
- SHELLas an attachment
How do you:
- Na pánvi zahřeme olej a maso nakrájené na kostky na něm opečeme.
- Přidáme česnek nakrájený na kousky, koriandr, kmín, kurkumu, zázvor (s tím trochu opatrně, je dost aromatický) a chilli. Vaříme za stálého míchání 1 minutu. Přidáme rajský protlak a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, zakryjeme a dusíme dokud maso nezměkne. 40 until 60 minutes, sami uvidíte, stačí ochutnat.
- Podáváme s rýží a salátem z rajčat a červené cibule.