Raw material: garlic

Garlic spaghetti with fried egg | Let's play the Spanish string

Tyto česnekové špagety se smaženými vejci, ve Španělsku známé jako Espaguetis al Ajillo con Huevo Frito. Italové nepochybně s něčím takovým také laborují, ale tuhle inpiraci jsem získal na španělském blogu Španělsko na viídličku. Za pokus to stojí, especially, když receptů na špagety s vejci je vícero. A protože je to španělská inspirace, je španělský způsob jejich přípravy. O tom najdete více dole. Pokud jste se s podobným receptem setkali. bude vám nejspíše chybět ovčí sýr petrželka. Pro obojí jsem našel náhradu.

 

 

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Ono se to samo nabízí. Rychle něco úřipravit, aby to už bylo.Tak se rozhlédneme kolem co máme doma, Určitě špagety a vajíčka. Nápad dát je dohromady je zéležitost chvilkového tozhodnutí. Ve Špaanělsku z toho je njspíše národní pokrtm.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
15 minutes
Ono se to samo nabízí. Rychle něco úřipravit, aby to už bylo.Tak se rozhlédneme kolem co máme doma, Určitě špagety a vajíčka. Nápad dát je dohromady je zéležitost chvilkového tozhodnutí. Ve Špaanělsku z toho je njspíše národní pokrtm.
Garlic spaghetti with fried egg | Let's play the Spanish string
Need:
Units:
How do you:
  1. Naplníme hrnec s vývarem trochu více než do poloviny vodou, štědře osolíme mořskou solí a zahříváme na vysokém plameni. Jakmile se voda začne vařit, přidáme špagety, promícháne každé 2 until 3 minuty, aby se těstoviny neslepily a vše se rovnoměrně uvařilo.
  2. Mezitím si nakrájíme česnek na tenké plátky, nahrubo nasekáme petrželku a sýr nastrouháme najemno.
  3. Rozehřejeme velkou pánev na středním plameni a přidáme olivový olej.
  4. Po několika minutách rozklepneme vejce a opékáme je 2 minuty nebo dokud bílky neztuhnou a žloutky nebudou krémové. Poté je vyjmeme z pánve a přikryjeme alobalem. Pro většá efekt při servírování hládáme bílky, aby utvořiůy oválný tvar.
  5. Do stejné pánve se stejným plamenem přidáne nakrájený česnek a neustále mícháme. Po 1 až 2 minutách, kdy česnek lehce zhnědne, pánev sejmeme z plotny, přidáme pálivou papriku a promícháme.
  6. Jakmile jsou těstoviny uvařené al dente, přendáme je z vývaru přímo do pánve s česnekovou omáčkou, poté přidáme strouhaný sýr, 2 lžíce nasekané nat jarní cibulky (je to nágrada za petrželky) a dochutíme mořskou solí a černým pepřem. Vše dobře promícháme. Pokud je směs příliš suchá, přidáme do pánve trochu vody z těstovin.
  7. Přendáme špagety do servírovacích misek (nebo na talíře), na každou z nich dáme smažené vejce, poté vejce osoléme mořskou solí, opepříme a posypeme drobně ještě na sekanou natí (nasekanou petrželkou). Ihned podáváme.
Tip:

Co je španělská příprava vajec?

Vejce jsou pro tento recept připravené španělským způsobem. To znamená, že dostanete lehkou křupavou texturu pod nimi s krémovým žloutkem. Tajemství? Vejce přidejte do horkého oleje a nechte je 1 until 2 minuty vařit. Poté vejce na pár sekund pokapejte horkým olejem.

Queso Manchego je nejznámější ovčí španělský sýr. Pochází z oblasti La Mancha a vyrábí se z mléka tradiční rasy ovcí Manchega. Zraje minimálně 30 dní a má velice výraznou trvalou chuť, která u velmi vyzrálých sýrů nabírá pikantní tóny. V timto redeptu je zaěněn za balkájský sýr. To není totožné, ale pomohl jsem si námitkou, že ten se také vyrábí z ovčího mléka (také). Pikantní tóny až příště...

Alio Ole s Feferonkou | Fast and Furious?

Tím dovětkem jsem to přehnal. Rychlost stačí, pokud nesnášíte ostré, myslím, že se můžete vyhnut i zběsilosti a vynechat feferonku.

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
20 minutes
Špagety s česnekem, olivovým olejem a feferonkou jsou něco jako fast-food. Rychlé a kdykoliv k mání. Můžete zapomenout na sýr, není potřeba, protože tenhle tradiční italský těstovinový pokrm původem z Neapole se bez sýra obejde. Podle tradičních receptů se totiž sýr nepřidává. Ale pokud na tom trváte, určitě špagetám neublížíte. Spaghetti aglio e olio neznamená nic jiného než „špagety s česnekem a olivovým olejem“. Jak prosté Watsone.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 5 minutes
Cook Time
20 minutes
Špagety s česnekem, olivovým olejem a feferonkou jsou něco jako fast-food. Rychlé a kdykoliv k mání. Můžete zapomenout na sýr, není potřeba, protože tenhle tradiční italský těstovinový pokrm původem z Neapole se bez sýra obejde. Podle tradičních receptů se totiž sýr nepřidává. Ale pokud na tom trváte, určitě špagetám neublížíte. Spaghetti aglio e olio neznamená nic jiného než „špagety s česnekem a olivovým olejem“. Jak prosté Watsone.
Alio Ole s Feferonkou | Fast and Furious?
Need:
Units:
How do you:
  1. Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na al dente. Česnek nakrájíme na plátky a feferonku napříč, tak na kolečka. Předtím ji ale zbavíme zrníček. Osmahneme v rozpáleném oleji.
  2. Do pánve se česnekem a feferonkou přidáme uvařené špagety a dobře promícháme, aby se k nim dostal i voňavý olej. Chvíli ještě prohřejeme.
  3. served.

meatballs | No one is short for you

We enter the same river and it's still different. We have meatballs here so traditional and then some more in red sauce nebo také with cheese. So let's add another one, although the list was not complete…

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!




Tiskni

Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
10 minutes

Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
10 minutes

This time we will try red onion to make it special and Dijon mustard will also play its part. And another change. Everyone puts rolls in the meatballs, it will also work with toasted bread.


Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!




Tiskni

Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
10 minutes

Servings Prep Time
2 osoby 15 minutes
Cook Time
10 minutes

This time we will try red onion to make it special and Dijon mustard will also play its part. And another change. Everyone puts rolls in the meatballs, it will also work with toasted bread.

meatballs | No one is short for you

Need:



Units:

How do you:
  1. Cut the toasted bread into cubes and cover with milk. Let it soak.

  2. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek nasekáme. Put the meat in a bowl, add salt and pepper.

  3. Přidáme vejce.

  4. Add onion and garlic.

  5. Add flour...

  6. ... and toasted bread, which we wrung out. Toss.

  7. Přidáme majoránku. And mix again.

  8. add mustard. And we will bend everything. Preferably by hand.

  9. Mix well into a compact mass.

  10. We make patties from the meat mass, které obalíme ve strouhance.

  11. Fry in hot oil.

  12. Z obou stran, It is clear.

  13. Transfer the meatballs to napkins and let them drain.

  14. Serve with mashed potatoes.




Baked knee | Žižkov's variation

Somehow I made up my mind, that there will be a roasted knee. Researching how-to videos blew my mind. Any way would do, but let's compare it. Time and available ingredients. And also complexity. To load or not to load. For a week or three hours? Cook or just fry? All actors, who appeared in the videos are heroes. I don't need to be a hero, but I also want to be successful. Some actors really experienced it, as if they were selling instant waters in the Sahara. They dropped out of the selection. But they still inspired. I don't laugh at them, they just scared me a little with their speech. But that's another matter.

Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
100 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
100 minutes
We'll go down on one knee. From the thigh, that's the top one and has more meat on it. A good trick is to cut the skin. Into squares, spirals or diagonally. It depends on the pleasure of the cook. Anyway, the cuts are both effective and allow the salt and spices to come closer to the meat.
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Tiskni
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
100 minutes
Servings Prep Time
2 osoby 10 minutes
Cook Time
100 minutes
We'll go down on one knee. From the thigh, that's the top one and has more meat on it. A good trick is to cut the skin. Into squares, spirals or diagonally. It depends on the pleasure of the cook. Anyway, the cuts are both effective and allow the salt and spices to come closer to the meat.
Baked knee | Žižkov's variation
Need:
Units:
How do you:
  2. Cut the skin of the knee in several directions.
  5. Add salt to the cuts..
  6. ... and rosemary. Either twigs or just the dried one, když je nouze.
  7. Cover and let it sit for at least two or rather three hours. Or even overnight.
  8. Prepare the marinade. Mix in the smoked paprika, černý mletý pepř, hořčici a 2 lžíce slunečnicového oleje. mix well.
  11. Heat the oil in a pan and fry the knee. So 5 minutes each side.
  13. Cut the onions into quarters and eighths.
  14. After roasting the knee, add chopped onions to the pan.
  15. Let's bake it like that 3 minuty.
  16. Place the knee in the baking dish.
  17. Add the fried onion. Cover evenly, you can also tuck it in below the knee.
  18. Coat the knee with paprika and pepper marinade on all sides. We will also go into the notches nicely.
  19. Přidáme rozmarýn, twigs are better. You can also add sprigs of thyme. We already have fresh herbs here, resting the knee overnight gave a chance to procure them.
  20. Add cloves of garlic.
  21. Add a few juniper balls.
  22. Zalijeme pivem.
  23. Cover with foil. It is better to give a double.
  24. Put in the oven preheated to 220 ° C and bake 60 minutes.
  25. We uncover and turn the knee over.
  26. Pečeme zakryté při 220 °C ještě tak 20 until 30 minutes.
  27. Uncover and bake for approx 10 minut při teplotě 230 °C, to form a crust.
  28. Transfer to a plate....
  29. and cover with foil and leave to rest 15 minutes.
  30. Finished. Serve with bread, horseradish and mustard.