Cizrnová polévka se slaninou | Delikátní záležitost 
Recept jsem omrknul u protinožců, v australském časopise Delicious, nemlich tak stejném jako tu před pár lety vycházely Delikasy. Kdo měl v ruce kopírák, to nebudu řešit. Rozhodující je vývar a cizrna. Tak jdeme na to. A že vařím polévku v pánvi? No, přišlo to tak. Dvě porce se na ní dají uválčit, se čtyřmi už bych měl problémy.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 5minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 100g anglické slaniny
- 1plechovku cizrnyta obsahuje 265 g, cizrnu scedíme
- 1/2l kuřecího vývaru
- 4stroužky česneku
- snítku rozmarýnu
- hrst těstovintentokrát to jsou farfalle
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Připravíme si vše, co potřebujeme. A rozbalíme.
- Anglickou slaninu překrájenou na kousky opečeme na suché pánvi při střední teplotě, asi 7 minut.
- Přidáme do pánve jemně na plátky nakrájný česnek a lístky rozmarýnu. Promícháme a restujeme asi 2 minuty.
- Přidáme cizrnu a zalijeme vývarem.
- Vaříme na mírnějším ohni asi 20 minut.
- Z pánve odebereme asi šálek vývaru s cizrnou a rozmixujeme na pyré.
- Dáme si vařit vodu na těstoviny a v osolené vodě je uvaříme, farfalle potřebují 10 minut. Množství těstovin odhadněte, ale neměly by v polévce převažovat.
- Pyré promícháme s obsahem v pánvi a vše dochutíme solí a pepřem. A chvilku provaříme.
- Do talířů dáme těstoviny a přelijeme je polévkou. Dozdobíme rozmarýnem.
Poznámky k receptu
V původním receptu jsou zajímavé těstoviny – cavatelli. Jsou to drobné mušličky, až je uvidím, jsou moje. Do polévky se skvěle hodí. A vypadají třeba takhle:
