Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku 
Byla to taková moje vlastní výzva, mušle na víně. Když jsem je ochutnal v Řecku, bylo jasné, že počáteční nedůvěru brzy zlomím. Obavy, že se to nepovede byly menší než z toho, že když se to nepovede, můžete z toho mít problémy. Ale neděste se jako já, mušle neboli slávky jedlé si klidně dopřejte. Je to jednoduché, rychlé a efektní. Tenhle recept už vychází ze zkušenosti, takže ingredience se mírně liší.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 5minut |
|
| Doba vaření |
| 12minut |
Potřebujete:
- 1000g živých mušlí – slávek– třebaže je u nás ve vnitrozemí dostanete spíše zmrazené
- 100ml olivového oleje
- 3 šalotky
- 10stroužků česneku
- 500ml bílého suchého vína– když zapomenete, připravíte se o další chuť
- sůl
- pepř
- bagetu– jako přílohu, případně snažené hranolky
Jak na to:
- Nakrájenou šalotku s česnekem na plátky orestujeme na oleji. Stačí tak 5 minut. Zprvu jen restujeme šalotku! V závěru přidáme česnek, aby vše rozvoněl. Pozor dlouhé restování způsobí, že česnek zhořkne.
- Do orestované šalotky vložíme mušle.
- Zalijeme bílým suchým vínem a vaříme 5 až 7 minut, zakryté. Správně by už teď měla být s mušlemi i nasekaná petrželka. Na fotce chybí, ale přidejte ji.
- POZOR! Tyhle mušle neservírujte, musí z kola ven, neotevřely se při vaření! Ani se je nepokoušejte otvírat, prostě je vyhoďte.
- Hotovo. Můžeme servírovat. Mušle přendáme do talíře a zalijeme omáčkou.
- Slávky na víně s bagetou. Vzpomínka na Řecko. Dobrou chuť!