Krevety s řeckou notou | Saganaki 
Nemusíte si tohle jídlo připravit jenom na oslavu, zkuste ho jako běžnou večeři. Také můžete vynechat ouzo a nahradit ho bílým vínem.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 200g krevet
- 1 červenou cibuli
- 3stroužky česnekutentokrát byl červený
- 60ml ouzo
- 2 rajčata
- 2lžičky tomatové pasty
- 150g fety
- 1lžičku sušeného oregána
- 2lžíce olivového oleje
- 1lžíci červeného vinného octa
- pepř
- hladkolistou petrželku
Jak na to:
- Cibuli nakrájíme najemno, česnek nasekáme nadrobno. Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Necháme rozmrazit krevety.
- Na oleji osmahneme cibuli, na střední teplotě, pěkně pomalu, tak 4 až 5 minut a pak ještě přihodíme česnek. Necháme chvilku provonět, stačí 30 vteřin.
- Přidáme nakrájená rajčata a promícháme.
- Přidáme rajčatovou pastu.
- Přilijeme ouzo. Pokud nechcete kořalku, zkuste použít bílé víno, také se mi osvědčilo. Provaříme tak 4 minuty, aby se alkohol částečně odpařil.
- Přidáme oregano a promícháme.
- Přilijeme vinný ocet.
- Opepříme.
- Přidáme nasekanou petrželku.
- Do pánve rozdrobíme sýr feta.
- Krevety přidáme do omáčky.
- Zakryjeme a necháme provařit ktrevety, tak 6 až 8 minut.
- Podáváme posypané petrželkou a rozdrobenou fetou. Jako přílohu můžete zvolit pečivo nebo špagety. V tomto případě byly scezené špagety před podáváním přidány do pánve s krevetami a omáčkou, aby se prohřály.
Poznámky k receptu
CO JE SAGANAKI?
V řecké kuchyni je saganaki (řecky σαγανάκι) se tak říká jídlu připravenému v malé pánvi a sagani je malá píánvička se dvěma uchy. Nejznámější je předkrm smaženého sýra. Saganaki je založeno na sýru. Pro saganaki je obvyklá graviera, kefalograviera, halloumi, kasseri, kefalotyri nebo feta. Do rodiny saganaki se schvají i krevety saganaki (řecky garidy saganáki) a mušle saganaki (mýdia saganáki), které obsahují fetu a pikantní rajčatovou omáčku.