Surovina: červenou cibuli

Krémový bramborový salát | Tak snadný a chutný

Krémový salát trochu jiný než náš klasický, ale podobný. Zvyk je zvyk, ale proč nezkusit něco jiného?

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
15 minut 60 minutna odležení
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
15 minut 60 minutna odležení
Pár ingrediencí a moje zásoby jsou na nule. Nestačím doplňovat, tak lákavé je vaření.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
15 minut 60 minutna odležení
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 35 minut
Doba vaření Doba nečinnosti
15 minut 60 minutna odležení
Pár ingrediencí a moje zásoby jsou na nule. Nestačím doplňovat, tak lákavé je vaření.
Krémový bramborový salát | Tak snadný a chutný
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Uvařéme brambory: Brambory vložíme do velkého hrnce a zalijeme. Vodu osolíme 1 čajovou lžičkou soli na každý litr vody. Přivedeme k varu, poté snižíme plamen a vaříne 15 až 20 minut, nebo dokud brambory nepůjdou snadno propíchnout vidličkou.
  2. Zjemníme cibuli: Zatímco se brambory vaří, dáme nakrájenou cibuli do malé misky a zalijeme ji studenou vodou. Necháme ji 10 minut odstát, poté scedíme. Tento jednoduchý krok výrazně zmírní její syrovou chuť.
  3. Připravíme si ledovou lázeň: Těsně předtím, než budou brambory hotové, naplníme středně velkou misku ledem a studenou vodou.
  4. Ochladíme a oloupeme brambory: Uvařené brambory scedíme a ihned je přendáme do ledové lázně. Jakmile vychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat, ale uprostřed jsou stále trochu teplé, vyjměme je z ledové lázně a oloupeme.
  5. Nakrájejí,e a osiíme brambory: Po oloupání nakrájíme brambory na kousky velikosti sousta. Brambory pokapejte lžící octa.
  6. Připravíme si dresink: V oddělené velké míse prošleháme zakysanou smetanu, majonézu a hořčici, dokud se dobře nespojí.
  7. K ochuceným bramborám přidáme připravený dresink, cibuli, celer, okurky, nakrájená vejce a čerstvé bylinky. Vše jemně promícháme.
  8. Bramborový salát ješrě osolíme a opepříme dle chuti. Salát dáme ho před podáváním alespoň na 30 minut do lednice.

Zapečené těstoviny | Variace na těstoviny z pece

Ta reklama na billboardech nešla přehlédnout. A lákavý až chytlavý název Těstoviny z pece vytáhl fastofoodový řetězec, který obvykle nabízí jen pizzu. Zdrcující videorecenze s okradenými porcemi varovala nic si neobjednávat. Když k tomu přidáte ještě, že slíbené dodání se dvojnásob prodlouží a cena není zajímavá, spíše šokující, víte kudy cesta nevede. Ale ten nápad se mi zalíbil. Spojení těstovin a pizzou zase není tak špatný. To se dá přece vymyslet a připravit i doma. Na zapečené těstoviny už tu nějaké položky máme. Třeba se žampiony a šunkou. Nebo brnkačku celkem v obvyklém podání.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!




Tiskni

Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut

Dneska budeme experimentovat.


Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!




Tiskni

Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut

Dneska budeme experimentovat.

Zapečené těstoviny | Variace na těstoviny z pece

Potřebujete:



Jednotky:

Jak na to:
  1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu. Cibuli nakrájíme na kolečka, stejně tak párky. Feferonky a jalapeňo nakrájíme nadrobno.

  2. Na oleji necháme zesklovatět cibuli.

  3. Přidáme párky a mírně opečeme.

  4. Přidáme šunkové koleno.

  5. A ještě feferonky a papričky. Pokud nechcete mít jídlo ostré jako břitva, můžete se mírnit v množství, nebo vynechat.

  6. Máslem vymažeme zapékací miskou.

  7. Poklademe první vrstvu těstovin.

  8. Přidáme vrstvu směsi. Mírně přisolíme, opepříme a přidáme trochu kořenící směsi na pizzu.

  9. Poklademe těstovinami.

  10. Opět poklademe směsí, opět mírně okořeníme a na vrch přidáme těstoviny.

  11. Pečeme v troubě při teplotě 200 °C asi 20 minut.

  12. Ve smetaně rozmícháme vejce, osolíme a opepříme.

  13. Přidáme část chedaru.

  14. Těstoviny zalijeme smetanou.

  15. Vrátíme do trouby tak na 10 minut. Poté ještě posypeme zbývajícím chedarem a při teplotě 250 °C ještě zapečeme tak 5 minut, aby se na povrchu vytvořila sýrová krusta.

  16. Můžeme podávat.

  17. Třeba s okurkou, ať už rychlokvaškou nebo sterilovanou.




Karbanátky | Na ty není nikdo krátký

Vstupujeme do téže řeky a stejně je to jiné. Karbanátky tu máme takové tradiční a pak ještě v červené omáčce nebo také se sýrem. Tak přidáme další, třebaže výčet nebyl celý…

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
10 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
10 minut
Tentokrát na ozvláštnění zkusíme červenou cibuli a také si svoji roli zahraje dijonská hořčice. A ještě změna. Všichni dávají do karbanátků rohlíky, půjde to i s toastovým chlebem.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
10 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 15 minut
Doba vaření
10 minut
Tentokrát na ozvláštnění zkusíme červenou cibuli a také si svoji roli zahraje dijonská hořčice. A ještě změna. Všichni dávají do karbanátků rohlíky, půjde to i s toastovým chlebem.
Karbanátky | Na ty není nikdo krátký
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Necháme nasáknout.
  2. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek nasekáme. Do mísy dáme maso, přidáme sůl a pepř.
  3. Přidáme vejce.
  4. Přidáme cibuli a česnek.
  5. Přidáme mouku...
  6. ... a toastový chléb, který jsme vyždímali. Promícháme.
  7. Přidáme majoránku. A zase promícháme.
  8. Přidáme hořčici. A vše prohněteme. Nejlépe rukou.
  9. Dobře promícháme do kompaktní hmoty.
  10. Z masové hmoty vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance.
  11. Smažíme na rozpáleném oleji.
  12. Z obou stran, to je jasné.
  13. Karbanátky přesuneme na ubrousky a necháme okapat.
  14. Podáváme s bramborovou kaší.

Pečené koleno | Žižkovská variace

Nějak jsem si usmyslel, že bude pečené koleno. Průzkum videí jak se to dělá mi rozsekal představy na maděru. Každý způsob by se hodil, jenže si to srovnejme. Čas a dostupné ingredience. A také složitost. Naložit nebo nenaložit. Na týden nebo tři hodiny? Vařit nebo jen osmažit? Všichni aktéři, kteří ve videích vystupovali jsou hrdinové. Já nepotřebuji být hrdinou, ale chci být také úspěšný. Někteří aktéři to fakt prožívali, jako by prodávali instantní vody na Sahaře. Ti z výběru odpadli. Ale stejně inspirovali. Já se jim nesměju, jen mě trochu děsili svým projevem. Ale to už je jiná věc.

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
100 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
100 minut
Půjdeme do jednoho kolena. Z kýty, to je to horní a je na něm víc masa. Dobrým fíglem je naříznutí kůže. Do čtverců, spirály nebo na koso. Záleží na libosti kuchaře. Každopádně zářezy jsou jednak efektní a jednak umožňují soli a koření přijít blíž k masu.
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
100 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
100 minut
Půjdeme do jednoho kolena. Z kýty, to je to horní a je na něm víc masa. Dobrým fíglem je naříznutí kůže. Do čtverců, spirály nebo na koso. Záleží na libosti kuchaře. Každopádně zářezy jsou jednak efektní a jednak umožňují soli a koření přijít blíž k masu.
Pečené koleno | Žižkovská variace
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  2. Kůži kolena nařízneme několika směry.
  5. Do zářezů vpravíme sůl...
  6. ... a rozmarýn. Buď větvičky nebo jen ten sušený, když je nouze.
  7. Přikryjeme a necháme tak aspoň dvě nebo spíš tři hodiny odležet. Nebo i přes noc.
  8. Připravíme si marinádu. Smícháme uzenou papriku, černý mletý pepř, hořčici a 2 lžíce slunečnicového oleje. Dobře promícháme.
  11. Na pánvi rozehřejme olej a opečeme koleno. Tak 5 minut z každé strany.
  13. Cibule nakrájíme tak na čtvrtiny až osminy.
  14. Do pánve po opékání kolene vložíme nakrájené cibule.
  15. Opečeme tak asi 3 minuty.
  16. Koleno vložíme do pekáče.
  17. Přidáme osmahnutou cibuli. Rovnoměrně obložíme, můžete vsunout i pod koleno.
  18. Koleno ze všech stran pomažeme marinádou z paprikou a pepřem. Pěkně zajedeme i do zářezů.
  19. Přidáme rozmarýn, větvičky jsou lepší. Můžete přidat i snítky tymiánu. Tady už máme čerstvé bylinky, uložení kolena přes noc dalo šanci je obstarat.
  20. Přidáme stroužky česneku.
  21. Přidáme několik kuliček jalovce.
  22. Zalijeme pivem.
  23. Zakryjeme fólií. Je lepší dát dvojitou.
  24. Vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme 60 minut.
  25. Odkryjeme a koleno převrátíme.
  26. Pečeme zakryté při 220 °C ještě tak 20 až 30 minut.
  27. Odkryjeme a pečeme asi 10 minut při teplotě 230 °C, aby se vytvořila kůrčička.
  28. Přendáme na talíř....
  29. a zakryjeme fólií ještě necháme odpočinout na 15 minut.
  30. Hotovo. Podáváme s chlebem, křenem a hořčicí.