Kuřecí coco | Co by Tso mohl mít na stole 
Základem receptu je sójová omáčka, rýžové víno, rýžový ocet, cukr, kukuřičný škrob, sušené červené chilli papričky (celé), česnek. Tento recept je mírně zjednodušenou variací – a svoji úlohu zde dostala omáčka hoisin, velmi hustá a mající mírně nasládlou chuť.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 20minut |
Potřebujete:
- 400g kuřecích stehenních řízků
- 4lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- 4lžíce kukuřičných lupínků
- olivový olej
- 400ml kuřecího vývaru
- 50ml omáčky hoisin
- 50ml rýžového octa
- 3lžíce sojové omáčky
- 3lžíce hnědého cukru
- 2lžíce kukuřičného škrobu
- brokoliciblanšírovanou, jako možnou přílohu
- rýžijako přílohu
- chilli papričkysušené nebo konzervované
- nať jarní cibulky
- sezamová semínka
Jak na to:
- Troubu si předehřejeme na 220 °C. Mezitím nakrájíme kuřecí řízky na menší kousky.
- Kuřecí maso obalíme v mouce.
- Pak kousky obalíme v rozšlehaných vejcích.
- Potom maso ještě obalíme v rozdrcených kukuřičných lupíncích.
- Maso, obalené v trojobale, poklademe na mřížku, pokapeme olejem (nebo lze použít sprej) a dáme péct ve střední části trouby. Pečeme asi 13 až 15 minut. Dáme si také vařit rýži. Pokud jako přílohu chystáte brokolici, ještě můžete chvilku počkat, blanšíruje se tak 3 minuty (vaříme v osolené vodě, pak zchladíme ve studené vodě).
- Mezitím smícháme kuřecí vývar, sójovou omáčku, cukr, omáčku hoisin, ocet a kukuřičný škrob. Dobře rozmícháme, aby se cukr i škrob rozpustil. Pokud jste zvolili sušené chilli papričky, je čas je použít do omáčky. Povaříme 2 až 3 minuty.
- Omáčkou přelijeme kuřecí kousky tak, aby je obalila.
- Podáváme na rýži rozprostřené na talíři. Kuřecí kousky ještě mírně přelijeme omáčkou, přidáme chilli papričky, posypeme sezamem a nasekanou natí jarní cibulky.