Mushroom sauce | Mushrooms have their charm and the dot of forest mushrooms is not a mistake 
Tak přišel čas tuhle lehoučkou záležitost prověřit. Jen s drobnou obměnou. Místo knedlíku bude přílohou grilovací chléb se strukturou. Že vám to nic neříká? Tak mrkněte na tip pod receptem. A pokud váháte, zda použít i jiné lesní houby než z Jeseníků, tak neváhejte. Zmínil jsem se o nich, protože byly darované, takže je to takové poděkování na dálku. Already, pokud hledáte maso, tak tentokrát není. Vegetariánům to snad pohladí ego.
| Servings | Prep Time |
| 2-4osoby | 15minutes |
|
| Cook Time |
| 20minutes |
Need:
- 4lžíce butter
- 1 cibuli
- 300g žampionů
- 200g žampionů portobelo
- handful lesních hubsušené namočíme
- 375g cooking cream
- 2lžíce hladké mouky
- salt, kmín, pepper
How do you:
- We will prepare, What we need.
- Cibuli nakrájíme najemno. Žampiony nakrájíme na plátky. V misce máme ještě hrst namočených lesních hub z Jeseníků. Před přidáním do omáčky je vyždímáme (stačí v ruce).
- Rozpálíme 3 lžíce másla a cibulku necháme zesklovatět.
- Přidáme nakrájené žampiony a pak po chvíli ještě lesní houby. Saute. Ono to vypadá, že se houby do kastrolu ani nevejdou, ale to si sedne.
- Dobře osolíme, přidáme drcený kmín.
- Po 10 minutách opékání přilijeme smetanu. Že občas promícháme je snad jasné.
- Přivedeme k varu a pak necháme mírně probublávat tak 5 until 10 minutes. Občas promícháme, bublání to nenaruší.
- Připravíme si jíšku. Do másla přidáme mouku a osmahneme.
- Zahustíme jíškou. Ještě tak 3 minuty provaříme.
- Finished, we can serve.
Recipe Notes
Grilovací chléb se strukturou
Narazil jsem na něj v Kauflandu. Je to předpečený pšeničný chléb s drážkovou strukturou, který můžete grilovat, péci v troubě a dokonce i v topinkovači. Doporučuje se jako příloha k omáčkám a k obložení. Doslova: Ideal für saucen & zum belegen. Already, je z Holandska.
