Moravský vrabec a vůbec | Klasika v akci 
Pokaždé jinak? Vypadá to tak. Když narazím na něco zajímavého, zkouším. Tentokrát mě trochu navedli Kluci v akci. Podlít maso vývarem a pivem? Proč ne?!
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 10minut |
|
| Doba vaření |
| 90minut |
Potřebujete:
Vrabci
- 400g vepřové plece a boku
- 2 cibule
- 10stroužků česneku
- kmín
- sůl
- hovězí vývar
- světlé pivo
Zelí
- 500g kysaného zelí
- sádlo
- kmín
- sůl
Jak na to:
- Maso nakrájené na kostky smícháme s cibulí nakrájenou na půlměsíčky a česnekem na plátky. Osolíme a okmínujeme.
- Podlijeme vývarem.
- Dáme do trouby předehřáté na 180 °C až 200 °C (podle vaší trouby) a pečeme asi hodinu. V polovině pečení promícháme a přilijeme trochu světlého piva.
- Na rozpáleném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, po chvilce stáhneme teplotu a cibuli mírně zkaramelizujeme.
- Přidáme zelí i se šťávou, ochutíme kmínem a solí. Podusíme tak 10 minut.
- Podáváme.