Pstruh po mlynářsku | S mandlemi

Pstruh po mlynářsku |S mandlemi
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Tenhle pstruh k nám připlaval z Itálie. Je duhový. Takže si opravdu vystačíme s moukou, ale i solí, kmínem a citronem. Celá ryba znamená, že budeme trochu bojovat s kostmi. Pstruh je samozřejmě má také. Můžete si ho vyfiletovat. Jak na to? Položte pstruha na bok a za žábrami udělejte šikmý řez ostrým nožem, který pak veďte podél celé páteře od hlavy až k ocasu. Nožem odřízněte filet podél kostí směrem dolů. Nožem vlastně kopírujeme kosti. Pak pstruha otočte a odřízněte druhý filet. Tohle já nedávám, ale vy třeba jo. Stačí mi celá ryba. Vlastně se lépe fotí...
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Pstruh po mlynářsku |S mandlemi
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Tenhle pstruh k nám připlaval z Itálie. Je duhový. Takže si opravdu vystačíme s moukou, ale i solí, kmínem a citronem. Celá ryba znamená, že budeme trochu bojovat s kostmi. Pstruh je samozřejmě má také. Můžete si ho vyfiletovat. Jak na to? Položte pstruha na bok a za žábrami udělejte šikmý řez ostrým nožem, který pak veďte podél celé páteře od hlavy až k ocasu. Nožem odřízněte filet podél kostí směrem dolů. Nožem vlastně kopírujeme kosti. Pak pstruha otočte a odřízněte druhý filet. Tohle já nedávám, ale vy třeba jo. Stačí mi celá ryba. Vlastně se lépe fotí...
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
25 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Dáme vařit brambory do osolené vody. Vaříme asi 20 minut.
  2. Pstruhy omyjeme.
  3. Osolíme.
  4. Okmínujeme.
  5. Obalíme ve hladké mouce.
  6. Do dutin pstruhů vložíme kolečka citronu.
  7. Do pekáčku dáme tak 4 lžíce oleje (použil jsem řepkový) a kousky másla. Necháme na teple máslo rozehřát.
  8. Do pekáčku vložíme pstruhy a dáme do trouby předehřáté na 220 °C.
  9. Pečeme 10 minut.
  10. Ryby obrátíme a posypeme plátky mandlí. Vložíme zpět do trouby a pečeme ještě 10 minut.
  11. Uvařené brambory částečně překrájíme. Opečeme na troše oleje, do kterého přidáme kousek másla.
  12. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
  13. Promícháme.
  14. Podáváme posypané nasekanou petrželkou a citronem.

Máslové brambory / Skvělá příloha

Brambory jsou oblíbená příloha. A i s ní se dá kouzlit. Prostě je povyšte na lahodnou přílohu.




Máslové brambory / Skvělá příloha

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Brambory můžeme nakrájet na plátky nebo osminky, podle to, jak chcete, aby se na talíři vyjímaly.


Porce Doba přípravy
2 osoby 3 minuty
Doba vaření
30 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 3 minuty
Doba vaření
30 minut

Máslové brambory / Skvělá příloha

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Brambory můžeme nakrájet na plátky nebo osminky, podle to, jak chcete, aby se na talíři vyjímaly.


Porce Doba přípravy
2 osoby 3 minuty
Doba vaření
30 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 3 minuty
Doba vaření
30 minut

Potřebujete:



Jednotky:


Porce: osoby

Jak na to:
  1. Důkladně brambory omyjeme, vložíme je do hrnce, zalijeme horkou vodou, osolíme, přidáme kmín, libeček a uvařímete do měkka. Oloupeme.

  2. Do rozpuštěného másla dáme prolisovaný česnek.

  3. Česnek s máslem promícháme.

  4. Přidáme na plátky nakrájené brambory.

  5. Osolíme a přidáme libeček.

  6. Příloha je připravena. Stačí ozdobit nasekanou petrželkou.







Dušené červené zelí / Aloha, příloha

Tentokrát je to sterilované zelí ze sklenice. Takže světlejší než to kysané z pytlíku nebo dokonce z hlávky zelí jako takové.

Dušené červené zelí / Aloha, příloha
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Červené zelí k husičce patří. Tak si ho dejme, není to tak těžké.
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Dušené červené zelí / Aloha, příloha
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Červené zelí k husičce patří. Tak si ho dejme, není to tak těžké.
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 5 minut
Doba vaření
30 minut
Potřebujete:
Jednotky: Porce: osoby
Jak na to:
  1. Rozpálíme sádlo a na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
  2. Přidáme zelí.
  3. Přidáme kmín.
  4. Osolíme.
  5. Zakryjeme a dusíme tak 25 minut.
  6. Pak přidáme nastrouhanou bramboru, která zelí zahustí. Promícháme.
  7. Přidáme 15 g cukru. Přilijeme trochu octa, podle chuti. Promícháme a necháme ještě chvilku dusit. Pak odstavíme a necháme dojít.
  8. Podáváme s kouskem husy a houskovým knedlíkem.

Hejk na smetaně se žampiony | Zkouška odvahy

Hejka jsem měl vyhlédnutého, ale pořád to nějak nešlo. Chtělo to odvahu. Já vím, zní to směšně, ale některé věci potřebují čas.




Hejk na smetaně se žampiony

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Ryba na talíři už se u nás zabydlela. Stačí jen nápad. Hejk potřebuje pozornou úpravu. To, co koupíte, jsou válečky ryby, která přišla o hlavu a ocas. Jenže ostatní musíte už udělat sami. Ale pak to stojí za to. Jemná chuť smetany, žampionů a pórku vás dostane spou s jemným masem hejka.


Porce Doba přípravy
2 osoby 12 minut
Doba vaření
35 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 12 minut
Doba vaření
35 minut

Hejk na smetaně se žampiony

Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!


Tiskni



Ryba na talíři už se u nás zabydlela. Stačí jen nápad. Hejk potřebuje pozornou úpravu. To, co koupíte, jsou válečky ryby, která přišla o hlavu a ocas. Jenže ostatní musíte už udělat sami. Ale pak to stojí za to. Jemná chuť smetany, žampionů a pórku vás dostane spou s jemným masem hejka.


Porce Doba přípravy
2 osoby 12 minut
Doba vaření
35 minut

Porce Doba přípravy
2 osoby 12 minut
Doba vaření
35 minut

Potřebujete:



Jednotky:


Porce: osoby

Jak na to:
  1. Připravíme si rybu. Rozkrojíme ostrým nožem podél na břišní straně.

  2. Prstem oddělíme páteř od masa. Palec nebo ukazováček, to je jedno. Nůžkami odstřihneme zbytky ploutví na okrajích filetů. Zbavte se těch otravných kostí raději hned.

  3. Dáme vařit brambory nakrájené na plátky.

  4. Vyjmeme z ryby páteř.

  5. Česnek utřeme a pak vetřeme do rybích filetů. Osolíme a opepříme. Nechte tak 5 minut, aby si koření s česnekem s masem trochu pohrálo.

  6. Na másle opečeme filety z obou stran, tak 10 minut nám bude stačit.

  7. Mezitím nakrájíme žampiony na čtvrtiny.

  8. Rybu vyjmeme z kastrolu. Do výpeku přidáme nakrájené žampiony. Osmahneme je.

  9. Žampiony zalijeme smetanou ke šlehání. Promícháme.

  10. Zakryjeme a dusíme na mírném ohni 10 minut.

  11. Mezitím si nakrájíme pórek na kolečka a osmahneme bramborová kolečka na másle. Než skončí příští krok, budou hotové.

  12. K žampionům přidáme nakrájený pórek, promícháme a povaříme tak 5 minut.

  13. Hejka na žampionech podáváme s opečenými bramborami.

  14. Dobrou chuť.