Mořská štika s cherry rajčaty a bramborami 
Mořská štika kapská se objevila i jako tip šéfkuchaře Potrefené Husy Anděl, dokonce i s bramborovým pyré, což byl původní záměr. Jenže, znáte to. Než jsem se vrátil z obchodu, už bylo pyré pasé, budeme připravovat pečené brambory. A to v závěru pěkně všechno dohromady.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 8minut |
|
| Doba vaření |
| 50minut |
Potřebujete:
- 300g filetů mořské štiky
- 4 bramborydělené na čtvrtiny
- 2lžíce olivového oleje
- 3lžičky čerstvého tymiánu
- 10 cherry rajčat
- černé olivy
- 2lžičky kapar
- 4stroužky česnekuprolisovaného
- 1/4šálku bílého vinného octa
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Troubu si předehřejeme na 200 °C. Než bude připravená, pustíme se do prvního kola.
- Nakrájené brambory zalijeme lžící olivového oleje, přidáme asi 1/4 lžičky soli, lžičku tymiánu a opepříme. Pořádně promícháme.
- Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme olej a rozprostřeme brambory. Dáme do trouby a pečeme dozlatova, asi 30 až 35 minut.
- Smícháme cherry rajčátka s olivami, kapary, česnekem a lžičkou olivového oleje. Přidáme 2 lžíce vinného octa a lžičku čerstvého tymiánu. A nastává střídání stráží. Opečené brambory dáme stranou a na plech rozprostřeme rajčátkovou směs. Můžeme ještě zakápnou olejem, pokud máte sprej, je to fajnovější. Necháme v troubě restovat asi 10 minut.
- Smícháme asi 3 lžičky olivového oleje, lžičku čerstvého tymiánu, 2 lžíce bílého vinného octa, 1/4 lžičky soli a pepř. Touto směsí potřeme filety štiky.
- Potřené filety umístíme na plech s rajčátky a pečeme ještě 5 minut, pak k rybě přidáme i opečené brambory a pečeme ještě 5 minut. Ve finálových minutách už zmírníme teplotu trouby na 180 °C.
Poznámky k receptu
Piktogram na balení filetů doporučuje pečení ryby v troubě asi tak 5 až 7 minut. To úplně stačí.