Roláda tádádá | Masová roláda se sýrem, mortadellou a špenátem 
Rolády nejsou nic divokého, tedy pokud koupíte kvalitní listové těstro, které se neláme. Můžete si ho udělat sami, ale to považuji za vyšší dívčí a proč se s tím trápit, když je normálně v nabídce obchodů. Můžete si ho vyválet z kostky nebo koupit už připravené dokonce na pečicím papíře. Mám zkušenost, že je dobré nechat i tohle rolované těsto aspoň hodinku v pokojové teplotě, jinak se vám bude při rolování lámat a sotva tak tak udržíte roládu pohromadě. Pokud byste ji chtěli kompaktnější a tedy při rolování přitlačit, máte také smůlu. Tak tomu těstu dejte trochu času…
| Porce | Doba přípravy |
| 4osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 30minut |
Potřebujete:
- 300g hovězího mletého masa
- 3 vejce(1 nechte na pomazání)
- 130g baby špenátu
- 30g másla
- 150g mortadely
- 130g chedaru
- 2-3lžíce kukuřičné strouhanky
- 1balení listového těsta
- sůl
- pepř
Jak na to:
- Maso smícháme s vejci (2), jedno potřebujeme na potření), pepřem a solí. Vytvoříme kompaktní hmotu.
- Přidáme strouhanku, podle uvážení, záleží na hustotě masové směsi.
- Prohněteme.
- Baby špenát dáme do pánve s rozpuštěným máslem.
- Krátce orestujeme. Tak 2 minuty.
- Připravíme si další potřebné.
- Rozbalíme těsto a poklademe na ně masovou směs.
- Rozprostřeme mortadellu na maso.
- Poklademe plátky chedaru.
- Přidáme orestovaný špenát.
- Rozšlehaným vejcem potřeme okraje těsta, aby nám roláda držela lépe zabalená.
- Roládu zabalíme a pak celou potřeme rozšlehaným vejcem. Dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C a necháme v troubě tak 25 až 30 minut. Podle toho, jak dozlatova se roláda upeče.
- Hotovo.
- Ochutnejte.
- Podáváme třeba se zelným salátem.
Poznámky k receptu
Mortadella je mortadela. Takže nepropadejte pravopisné depresi. Je to druh jemného měkkého vepřového salámu, obsahujícího kostky vepřové slaniny a koření. Mortadela pochází z Itálie, kde je boloňská mortadela od roku 1998 chráněným zeměpisným označením na úrovni Evropské unie.