Makrela na pánvi s pomerančovou salsou 
Pstruha nejspíše také připravujete na másle. Je to určitě nejrychlejší a nejjednodušší způsob. A makrelu? Tu si připravíme na směsi oleje s máslem. Máslo i mouku jsem si přidal, připadá mi to lepší. Tyhle kámošky připlavaly z Německa, jak se píše na obalu. Uvidíme, jak se jim bude dařit podle anglické inspirace v českém provedení.
| Porce | Doba přípravy |
| 2osoby | 15minut |
|
| Doba vaření |
| 10-16minut |
Potřebujete:
- 800g makrel
- 1 pomeranč
- 2lžičky uzené papriky
- 3lžíce hladké mouky
- sůl
- pepř
- 2 šalotky
- 50g černých olivvypeckovaných
- hladkolistou petržel
- 3 nové brambory
- 150g zelených fazolek
- 1lžíci olivového oleje
- 1/2lžíce másla
Jak na to:
- Makrelu ulovenou v obchodě už máme předpřipravenou. Je na vás, zda ji zbavíte hlavy a ocasu. Brambory nakrájíme na měsíčky a uvaříme v osolené vodě. Novým bramborám by mělo stačit 20 minut, možná i méně.
- Ryby opláchneme a osušíme.
- Smícháme mouku s uzenou paprikou, solí a pepřem. Touto směsí posypeme (obalíme) makrelu z obou stran. Dáme stranou.
- Smícháme kousky pomeranče s drobně nakrájenou šalotkou, nasekanými olivami a petrželí a dobře opepříme. Jak na kousky pomeranče? Určitě intuitivně, ale pokud váháte, mrkněte na tip.
- Zelené fazolky povaříme 3 minuty v osolené vodě.
- V pánvi rozehřejeme olej s máslem a makrelu osmažíme z obou stran, z každé asi 6 až 8 minut.
- Podáváme s pomerančovou salsou, novými bramborami a zelenými fazolkami.
Poznámky k receptu
Pomeranči seřízneme vršek a spodek, kůru i dužinu oloupeme, rozdělíme na jednotlivé dílky, které podélně rozpůlíme uprostřed.
