Kuřátko na víně s žampiony a květákovou kaší | Fear of the unknown 
Květákovou kaši nenecháme samotnou, společnost jí bude dělat kuřátko na víně. Pusťme se do toho. Pokud vzdáte květákovou kaši, stejně dobře přijde k chuti bramborová kaše nebo “just” boiled potatoes. Ale tu kaši z květáku určitě nevzdávejte, uvidíte, až ochutnáte, proč.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes |
|
| Cook Time |
| 30minutes |
Need:
Žampionová omáčka
- 1spoon olivového oleje
- 1 střední cibuli
- 2 žampiony– použijeme jen kloboučky
- 200ml bílého vína
- 300ml kuřecího vývaru
- 1spoon cukru krystal
- 1spoon granulated garlic
- 1spoon butter
- salt
- pepper
Kuřátko
- 350-400g Chicken breast fillets
- 1spoon olivového oleje
- 2lžičky italské bylinkové směsi
- salt
- pepper
- 1 sweet peppersmožné vynechat
- leaf parsley
How do you:
- V kastrolu zahřejeme olej s máslem a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a na jemné plátky nakrájené žampiony. Salt and pepper. Vaříme dokud žampiony nezměknou, tedy asi 8 until 10 minutes.
- add the wine, vývar a cukr. Zmírníme teplotu, necháme omáčku vařit asi 15 minutes, aby se mírně redukovala. Tak asi o třetinu. Občas promícháme. Zakryjeme a necháme na vypnutém vařiči dojít.
- Kuřecí řízek naklepeme a osolíme, opepříme a posypeme italskými bylinkami. Rozehřejeme pánev s olejem a opečeme kuřecí řízek, on each side and 4 until 5 minutes. Spolu s řízkem můžeme při opékání druhé strany ještě opéci na kolečka nakrájenou papriku, kterou jsme trochu popepřili.
- Podáváme s květákovou kaší, řízek přelijeme omáčkou, přidáme opečenou papriku a posypeme nasekanou petrželkou.