Frankfurt soup | Ještě jednou a pořád chutná 
Chuť jsem na tuhle polévku dostal, když jsem nahlédl do jídelníčku strávníků v práci. Byla tehdy Rankfurtská polévka a mně bylo hned jasné, že to místní nemají jednoduché a leckdy si dávají něco s prazvláštním kvízem. Clearly, že to měla být frankfutská, ale to jen na okraj. Je to polévka, která může být jako přesnídávka nebo i jako hlavní jídlo. V tom druhém případ už odpadá další čas strávený v kuchyni, uvaříte polévku a máte vystaráno. V domácích podmínkách někdy ideál!
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes |
|
| Cook Time |
| 30minutes |
Need:
- 200g párků> když máte frankfurtské, je to bonus
- 2 cibule
- 50g sádla
- 2 potatoes
- špetku soli
- 2lžíce hladké mouky
- 2lžičky smoked paprika> můžete volit i sladkou, uzená má ale větší říz
- 900ml kuřecího vývaru> bujón Vitana
- baguettesna podávání
- hladkolistou parsleyna dozdobení
How do you:
- Chop the onion, brambory nakrájíme na kostičky a párky na jemná kolečka. Připravíme si kuřecí vývar.
- Nadrobno nakrájenou cibulku osolíme špetkou soli a necháme zesklovatět na rozpuštěném sádle.
- Přidáme hladkou mouku.
- mix well. Vytvoříme jíšku.
- Přidáme papriku.
- mix well, ale jen krátce, aby paprika nezhořkla.
- Přilejeme trochu vývaru a promícháme. Podle hustoty přidáváme postupně po troše vývaru.
- Simmer, tak 5 minutes. Třebaže jíšku bychom měli vařit déle, ale to přijde v dalších krocích.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo a přidáme nakrájené párky.
- Opečeme dobře ze všech stran.
- Opečené párky vložíme do základu polévky.
- Přidáme na kostičky nakrájené brambory.
- Doře promícháme.
- Přilijeme vývar a vaříme na středním plameni tak 20 minutes.
- Přidáme nasekaný česnek, promícháme a necháme chvilku vařit, pak už jen polévku necháme dojít.
- Podáváme s bagetou, dozdobíme sekanou petrželkou.