Chicken breast in mushroom sauce | Not just for warming up 
Masu ještě dodáme vůni drceného rozmarýnu, které zase kuřecí maso posune o level výš. Až se chutě spojí s houbami bude to dokonalé. A svoji roli tu má také tymián.
| Servings | Prep Time |
| 2osoby | 10minutes + 20 minut odležení |
|
| Cook Time |
| 30minutes |
Need:
- 2 chicken breast
- 100ml bílého vína
- 250g cream mushrooms
- 100g lesních hub
- 1 cibuli
- 300ml zeleninového vývaru> dobře poslouží tekutý bujón Vitany, je lepší než kostka či vanička
- 200ml smetany ke šlehání> 31%
- 150g butter> část potřebujeme pro cibuli, část pro prsa
- 2lžíce hladké mouky
- olive oil
- 1špetku rozmarýnu> sušeného, drceného
- salt
- pepper
- thyme
How do you:
- Prsa omyjeme a osušíme. Podélně je rozřízneme na plocho…
- … a naklepeme. Jemně, žádné mlácení, protože pak vám zbydou jen cucky, když to přeženete.
- Plátky kuřete potřeme olivovým olejem s nadrceným rozmarýnem.
- Zabalíme do alobalu a necháme v chladu tak 20 minut odležet.
- Připravíme si zeleninový vývar.
- Cut the mushrooms into slices.
- Chop the onion
- Na rozpuštěném másle s trochou olivového oleje zpěníme cibuli se špetkou tymiánu.
- Podlijeme vínem a necháme alkohol odpařit.
- Smetanu smícháme s hladkou moukou.
- Dobře prošleháme.
- Do cibulového základu přidáme houby a orestujeme.
- Přilejeme vývar a podusíme tak 5 minutes.
- Přilejeme smetanu s moukou…
- … a povaříme tak 15 minutes.
- Breasts with salt and pepper.
- Na olivovém oleji s trochou másla opečeme kuřecí prsa.
- Z obou stran dozlatova.
- Serve with dumplings.
Recipe Notes
option is, že prsa necháme vcelku a po opečení je teprve nakrájíme na plátky, takže krok 1 bude bez krájení na plocho vypustíme. Po opečení maso nakrájíme na plátky.