Rychlovka pro případ, že vám právě dip k masu vypadl při přípravě z hlavy. Stačí tak málo a je to!
.
Potřebujete:
kelímek zakysané smetany
bílý mletý pepř
jarní cibulku, jen zelenou část
sůl
Jak na to:
Do zakysané smetany dáme trochu bílého pepře, osolíme, promícháme. Pak přidáme nakrájenou jarní cibulku a vmícháme, pro ozdobu dáme kroužky nakrájené natě i na dip.
Hotovo.
Dobrou chuť.
Zase nějaká brutalita, řeknete si, když s tímhle na vás vyrukuju. A pytlík se směsí koření? Kdo se teď opotil nebo otřásl, ani nebude pokračovat dál. Jenomže zavrhnout šmahem všechny tyhle pomocné přípravky není prozíravé. Některé fungují, některé napůl a některé ne. Ale hlavně je to o chuti. A producenti se dneska snaží, takže běžně nabízejí tyhle směsi bez látek zvýrazňujících vůni a chuť, obejdou se bez konzervantů i barviv. Někdo jde do varianty i bez soli. A netrapme se tím, že takové vaření někteří odborníci zavrhují. Pokud si můžeme práci usnadnit, proč to nedělat?! Buď jedete fest eko, v tom případě si všechno vypěstujete doma a čerstvé, nebo si vypomáháte bylinkami sušenými a taky někdy sáhnete po namíchané směsi.
.
Potřebujete:
dvě pánve, jednu klasickou a druhou grilovací, ale zvládnete všechno i s jedinou pánví, jen se dvěma je to o trochu víc crcání, ale má to svůj styl
Můžete jet podle receptu na sáčku a dopadnete dobře, můžete také trochu vylepšovat, třeba čerstvým česnekem nebo bylinkami.
300 g vepřového masa (plec, kýta, panenka)
1 lžíci kořenící směsi na gyros
1 červenou cibuli
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce černých oliv bez pecky
2 lžíce loupaných rajčat (můžete nakrájet na drobno, nebo je přepůlit, pokud je třeba, použijte ty konzervované)
Jak na to:
Maso nakrájíme na proužky, smícháme s kořením, můžete střídmě osolit (ale sůl už ve směsi je!) a dáme odležet. Hodí se k tomu mikrotenový sáček, maso v něm snadno prohněteme s kořením, šoupneme ho na hodinku do chladničky, vejde se všude.
Pak rozpálíme grilovací pánev (trocha oleje tomu neuškodí) a ze všech stran maso ogrilujeme. Té chvilky, kdy grilujete a neobracíte, můžete využít k nakrájení cibule.
Do klasické pánve dáme olej, pánve prohodíme a osmahneme kolečka cibule, jen chvilku, pak přidáme maso. Po chvíli přidáme olivy a rajčata. Necháme ještě chvilku orestovat.
Hotovo!
Dobrou chuť.
Gyros můžete podávat s opečeným toastovým chlebem, nebo s pitou.
A třeba ještě přidejte tzatziki.
Na tzatziky potřebujete salátovou okurku, jogurt řeckého typu a sůl.
Okurku nakrájejte na kostičky, smíchejte s jogurtem, osolte a máte hotovo.
Opravdu báječná kombinace a kousek Řecka vám rozjasní den.
Někdy se to přiházívá, že nevíte coby. Tuhle něco překáží tomu, abyste se pustili do večeře, ale bylo by dobré, kdyby na zmar nepřišly suroviny, které zbyly a dlouho zbývat nemohou. Takže po ptačí roládě mi zbyly vařené brambory, dost anglické slaniny, a také na svoji šanci čekala ještě rajčata i jarní cibulka. Takže náhradní program: sebereme všechno a dáme dohromady.
.
Potřebujete:
anglickou slaninu
vařené brambory ve slupce
jarní cibulku
vejce
rajče
kmín
sůl
pepř, nebo směs pepřů
olej
Množství záleží na počtu strávníků i na množství surovin, to odhadnete, takže i tentokrát žádné míry a váhy.
Jak na to:
Na pánvi osmahneme nasucho slaninu pokrájenou na kostičky nebo proužky. Přidáme pokrájenou cibulku a osmahneme. Zakápneme trochou olivového oleje a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Osolíme, opepříme, přidáme trochu kmínu. Zamícháme, aby se vše dobře osmahlo, ale nespálilo. Trvá to pár minut, tak 5 nebo 8. Slanina mírně zesklovatí, pustí tuk. Přidáme na osminky nakrájené rajče, které ještě předtím posolíme a necháme chvilku odležet. A přidáme do pánve. Chvíli orestujeme a přidáme vejce, osolené a opepřené. Pánev už můžeme sundat z vařiče, vajíčka se oddělají. Promícháme, ale chvilku necháme ještě péct, aby se omeleta dobře propojila.
Hotovo!
Dobrou chuť.
Takové obyčejné jídlo, že se nám z toho zatočí hlava. Sáhnu po nich vždycky, když už jsem vyčerpal všechny přílohy a k některým jídlům prostě sedí. Bez nich je to jiné, proč ne? Ale s nimi to je jiné!
.
Potřebujete:
brambory, žlutomasé jsou chutnější a lépe vypadají
mléko, které si ohřejeme
máslo
jarní cibulku
slaninu
kmín
sůl
máslo
Jak na to:
Další recept, kdy si množství určíte sami. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce s vodou, osolíme, přidáme kmín a uvaříme do měkka.
Slaninu nakrájenou na kostičky necháme chvíli na pánvi, aby zesklovatěla, pak k ní přidáme trochu másla a najemno nakrájenou jarní cibulku. I to zelené, ne že ne!
Brambory slijeme a rozšťoucháme, přidáme trochu ohřátého mléka, vmícháme k nim cibulku se slaninou a dosolíme.
Hotovo!
Dobrou chuť.
