Name: Plněné žampiony | S tvarůžky
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 400 g zahradních žampionů; 1 šalotku; 3 stroužky česneku (prolisujeme); 1/2 lžičky drceného kmínu; 3 snítky čerstvého tymiánu; 40 g másla; 150 g tvarůžků; sůl; pepř

Cinklo mi to do mobilu, tip na plněné žampiony. Plnil jsem už ledacos, ale žampiony ještě ne. To je výzva k dobrodružství, zvláště, když k ingrediencím patří také tvarůžky, nebo chcete-li olomoucké syrečky.

Plněné žampiony | S tvarůžky

Docela jednoduchá záležitost. Nasekáte, osmahnete, naplníte, zapečete. Tolik ve stručnosti.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Plněné žampiony | S tvarůžky

Docela jednoduchá záležitost. Nasekáte, osmahnete, naplníte, zapečete. Tolik ve stručnosti.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Potřebujete:

400 g zahradních žampionů
1 šalotku
3 stroužky česneku prolisujeme
1/2 lžičky drceného kmínu
3 snítky čerstvého tymiánu
40 g másla
150 g tvarůžků
sůl
pepř

Jednotky: Porce: osoby

Jak na to:

Žampionům odřízneme nožičky, které nakrájíme najemno. Šalotku nakrájíme rovněž najemno.
V pánvi na 30 g rozehřátého másla šalotku orestujeme.
Přidáme nakrájené nožičky žampionů, oloupaný, prolisovaný česnek, kmín, lístky tymiánu, osolíme, opepříme a pokračujeme v restování. Necháme vychladnout.
Tvarůžky nakrájíme na drobné kostičky.
Nakrájené tvarůžky přidáme do vychladlé směsi.
Vzniklou směsí naplníme žampiony, které pokládáme do máslem vymazaného pekáčku. Pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.
Dobrou chuť.

Kuličky místo hambáče nabídla Koko. Přiznám, že mě tahle znalkyně vaření trochu zmátla. Recept pojala spíše jako literární útvar, takže pátrej člověče, jak se to dělá. Není to kritika, jen povzdech. Ale zase si k tomu můžete udělat skvělý salát. Okurka, cibule, rajčata…

Masové kuličky | Trochu jiná káva

Tak si to nějak upravíme, což asi inspirátorka předpokládala. Trochu mi pomůže Zdeněk Pohlreich se svým burgrem. To dáme dohromady.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15 minut

Doba vaření

15 minut

Masové kuličky | Trochu jiná káva

Tak si to nějak upravíme, což asi inspirátorka předpokládala. Trochu mi pomůže Zdeněk Pohlreich se svým burgrem. To dáme dohromady.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15 minut

Doba vaření

15 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	15 minut

Doba vaření

15 minut

Potřebujete:

300 g hovězího mělněného masa
400 g hovězího na burger
100 g plátkového čedaru
1/2 lžičky tymiánu
3 lžičky worchestru
1 lžičku soli
1/2 lžičky černého pepře to musíte odhadnout, kdyžmáte mlýnek
4 lžičky ajvaru pikatního
olej

Jednotky: Porce: osoby

Jak na to:

Připravíme si všechno k ruce.
Obě masa smícháme.
Přidáme tymián, sůl, worchestr a pepř.
Přidáme ajvar.
Všechno prohněteme. Rukama je to sice trochu divočina, ale proč ne. Pak ruce umyjete a zase je čisto.
Plátkový čedar nakrájíme na kostičky.
Z masa si vytvoříme kuličky.
Do každé kuličky vytvoříme důlek a vsuneme část nakrájeného čedaru.
Kuličky pak uzavřeme, aby bylo okolo sýra maso.
Kuličky potřeme olivovým olejem a necháme chvíli odstát v chladničce.
Smažíme v dobré vrstvě oleje.
Masové kuličky vyjmeme, položíme na papírovou utěrku, aby okapal olej.
Přílohou jsou vařené brambory a salát.