Do polévky je to téměř povinnost. Játrové knedlíčky jsou přece oblíbenou zavářkou do polévek, zejména hovězího, případně drůbežího vývaru. Polévka s játrovými knedlíčky je tradičním slavnostním pokrmem, který má své místo na svatbách, oslavách narozenin a při dalších významných událostech.Bývá v hospodách uváděna v menu jako první a hlavně se objevuje dost často.
Kuřecí játra nameleme nebo nasekáme. A nebo naškrábeme. Záleží na tom, jakou konzistenci mají mít.
Přidáme strouhanku.
Přidáme vejce.
Přidáme utřený česnek. Osolíme a přidáme všechno koření.
Promícháme.
Někdy je lepší si pomoci rukou, kterou směs prohněteme. Nebo rovnou zapojte obě.
Pokud je směs více suchá, zakápneme trochou vody. A opět prohněteme mokrýma rukama.
Necháme chvíli odpočinout. Můžete vyválet rukama drobné knedlíčky. Nebo použít tvořič kuliček z Tescomy. Pokud někomu opravdu funguje, dejte mi vědět. Třeba dělám něco špatně. Třeba...
Základ anglické snídaně tvoří vejce, slanina, klobása, fazole v tomatě, pečené žampióny a rajčata. Vejce se dělá nejčastěji v podobě mírně tekutého volského oka, přípustná jsou však i vajíčka míchaná. Anglická slanina s rovnoměrným poměrem tuku a masa obvykle pochází z Yorkshiru. Tolik na první dobrou na vás vyletí na síti. Jenže já chodil pár dní kolem taverny Condor na Korfu, kde mě provokoval poutač s nápisem Bangers & Ham jako pravá anglická snídaně. Můžete namítnout, že co asi Řekové vědí o anglické snídani, ale oni vědí. I když se nápisem mýlí, obrázek nelhal. Bangers and Mash je jedním z nejznámějších britských jídel na světě, v hlavní roli s velmi oblíbenou britskou klobásou alias Banger. No už jenom pohled na obrázek mi napověděl, že to bych asi jako snídani nedal, ale jako večeře by to šlo.
Klobásky s bramborovou kaší | Bangers & Ham | Inspirace z Korfu
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Tako je tu máme. Klobásky s kaší. Nesmíme zapomenout na cibulovou omáčku a hrášek. Pak to bude kompletní. Asi nejproblematičtější bude výběr klobásy. Samo má být grilovací. Červená nebo bílá? Narazil jsem v Albertu na růžovou, teda něco mezi, což se mi zdálo příhodné. Takové tenké taliány, ale nechci úplně srovnávat. Klobása salsiccia obsahuje 90 procent vepřového masa, to je OK. Že je to italská klobása přece nevadí. Používá se na desítky způsobů, proč tedy ne na moji anglickou večeři.
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Klobásky s bramborovou kaší | Bangers & Ham | Inspirace z Korfu
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Tako je tu máme. Klobásky s kaší. Nesmíme zapomenout na cibulovou omáčku a hrášek. Pak to bude kompletní. Asi nejproblematičtější bude výběr klobásy. Samo má být grilovací. Červená nebo bílá? Narazil jsem v Albertu na růžovou, teda něco mezi, což se mi zdálo příhodné. Takové tenké taliány, ale nechci úplně srovnávat. Klobása salsiccia obsahuje 90 procent vepřového masa, to je OK. Že je to italská klobása přece nevadí. Používá se na desítky způsobů, proč tedy ne na moji anglickou večeři.
Dáme vařit oloupané překrájené brambory v mírně osolené vodě.
Nakrájíme cibuli na půměsíčky.
Česnek rozdrtíme plochou stranou nože a nasekáme.
Na oleji osmahneme cibuli.
Přidáme nasekaný česnek a necháme provonět.
Přidáme lžíci mouky a promícháme, aby vznikla jíška.
Přidáme po částech vývar a promícháme, aby vznikla omáčka.
Klobásy osmahneme ze všech stran na oleji.
Hrášek orestujeme na troše másla.
Brambory rozšťoucháme, přidáme máslo a mléko. Vytvoříme kaši. Ještě mírně posolíme.
Na talíř dáme kaši. Přidáme krásek a kaši překryjeme zčásti klobáskami. Přelijeme omáčkou.
Dobrou chuť.
Tip:
Salsiccia je typická svým původem (Itálie) a použitým masem (nejčastěji vepřové, může ale obsahovat například i maso divočáka, jehněčí či koňské maso). Její příprava se liší podle koření, používaných v různých oblastech Itálie. V některých italských regionech chutná salsiccia po fenyklu nebo muškátovém oříšku, jinde do ní zase rádi přidávají například peperoncino (feferonku).
Salsiccia má dvě hlavní podoby: ochutnáte ji čerstvou (salsiccia fresca) nebo sušenou/vyzrálou (salsiccia stagionata). V Itálii můžete narazit na různé typy salsiccie podle toho, ve kterém regionu se nacházíte. Podle toho se mění i pojmenování a obsah koření v této dobrotě. Salsicciu ochutnáte například pod názvy lucanica, salamella, salamina, salametto, sarsizza, sarzizza a dalšími. Tolik pár mouder od Michaely, která žije s Italem a naší kočkou v Brně.
Bude to trochu netradiční. Pečení v kastrolu. Protože potřebuju vrstvit a pro dva je to tak, že se k tomu hodí právě kastrol. Díky poklici z Tescomy, která je z odolného skla a žáruvzdorného silikonu. Trochu sice změní barvu, ale vydrží to.
Zapečená krkovice | Na černém pivu
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Je to takové lego, prostě skládačka, která nemá chybu.
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
90minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
90minut
Zapečená krkovice | Na černém pivu
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Je to takové lego, prostě skládačka, která nemá chybu.
Hodí se při grilování. Můžete si ho koupit, nebo připravit. Je to tak rychlé, že ani nepostřehnete, že máte hotovo. Tenhle dip jsem připravil pro kapsalon. Ale naprosto stejný můžete připravit na kebab. Třeba.
Česnekový dip | Rychlá záležitost
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Je to jednoduchá záležitost. Smícháte ingredience a máte hotovo.
Česnekový dip | Rychlá záležitost
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Je to jednoduchá záležitost. Smícháte ingredience a máte hotovo.
