Name: Párková roláda | Zkouška, která vyšla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 275 g listového těsta; 250 g vepřové šunky; 100 g chedaru; 280 g javořických párků (- 2 páry); 3-4 lžíce hořčice; 1 vejce

Záměr byl původně trochu jiný, vlastně párky zapečené v těstíčku. Ale když jsem si všechno rozbalil, bylo evidentní, že na věc musím jinak. Tak vznikla neplánovaně roláda. Proč by to nemohlo být tak?

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Zkuste tuhle roládu, pochutnáte si. Je to takový multipárek v rohlíku.

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce	Doba přípravy
4 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Zkuste tuhle roládu, pochutnáte si. Je to takový multipárek v rohlíku.

Párková roláda | Zkouška, která vyšla

Potřebujete:

275 g listového těsta
250 g vepřové šunky
100 g chedaru
280 g javořických párků - 2 páry
3-4 lžíce hořčice
1 vejce

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme si všechno potřebné. Ano, na fotce chybí vajíčko, ale to si jistě dokážete představit.
Rozložíme plát těsta, který pokryjeme plátky šunky. Na šunku rozmístíme párky.
Potřeme párky hořčicí a poklademe plátky chedaru.
Opatrně zabalíme do rolády. Konec těsta jemně vmáčneme do vrstvy rolády.
Vejce rozšleháme a potřeme jím roládu.
Dáme do trouby předehřáté na 220 až 250 °C. Pečeme asi 10 minut.
Ještě jednou potřeme vejcem roládu, kterou pak vrátíme zpět do trouby. Pečeme ještě asi 20 minut.
Roládu necháme pak chvilku odpočinout.
Nakrájíme na plátky.
Podáváme třeba s kečupem.

V taverně Wave na Corfu jsem na jídelním lístku narazil už loni na Chicken wave. Když mi číšník prozradil co to vlastně je, objednal jsem si. Letos už jsem šel najisto. Je to skvělá záležitost. A přitom je to na přípravu dost jednoduché. Tak jsem si recept složil podle paměti a chuti. Ještě by se pod sýr šiknuly plátky žampionů, ale ty už jsem zrovna po ruce neměl… Tak snad příště.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Můžete sáhnout po kuřecích prsních řízcích, nebo těch stehenních. Volím stehenní, protože doma jsou kuřecí prsa na indexu. Tak jo. Řízky můžete zbavit tuku, já ho obykle nechávám, což mi asi někdo vyčte, ale berte to tak. Odříznete tuk a je to. Neodříznete a je to. Máme volbu. A když si všechno připravíme, pak už jenom vrstvíme a zapečeme v grilu (nemáte-li, stačí určitě i trouba). Přidáme hranolky a podáváme. Pokud zvolíte kuřecí prsa, je lepší nabídnou steakový nůž. Lépe se řízek krájí.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

25 minut

Kuřecí vlny | Inspirace z dovolené

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí řízky očistíme od tuku, pokud chcete, já to obvykle nedělám.
Řízky opečeme na lžíci olivového oleje. Z obou stran, tak 6 až 8 minut po každé straně (podle výkonu vařiče). Řízky vyjmeme a dáme stranou.
Do stejné pánve dáme opéci plátky slaniny. Necháme ji zesklovatět.
Slaninu poklademe na opečené řízky.
Přidáme vrstvu nakrájené pálivé papriky.
Přeložíme plátky chedaru. A překrojená rajčátka. Pak dáme do trouby, zapneme gril a grilujeme asi tak 4 až 6 minut (řízky umístíme do spodní části trouby). Sýr povolí.
Usmažíme hranolky v dobré vrstvě rostlinného oleje. Stačí pánev, pokud nemáte fritézu.
Podáváme s hranolky.

Tip:

Omrknuto:
Takhle jsem si pochutnal na Kuřecích vlnách v taverně Wave.