Frankfurtská polévka | Ještě jednou a pořád chutná

Frankfurtská polévka může na pohled vypadat jako mírně ošizená gulášovka. To tvrdí v Apetitu a mají tak trochu pravdu. Ale to zase není tak podstatné, tahle polévka není nijak ošizená. Už tu máme jednu, no vlastně dvě a ještě variantu a další variantu, tak si přidejme ještě další vyzkoušený recept. Zase improvizace? A proč ne? Hodí se kuřecí vývar. Třeba ten domácí nebo ještě jeden, ale i tekutý bujón Vitany, který opravdu voní jako vývar bez těch podivných přívůní kostky.

Frankfurtská polévka | Ještě jednou a pořád chutná

Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Chuť jsem na tuhle polévku dostal, když jsem nahlédl do jídelníčku strávníků v práci. Byla tehdy Rankfurtská polévka a mně bylo hned jasné, že to místní nemají jednoduché a leckdy si dávají něco s prazvláštním kvízem. Jasně, že to měla být frankfutská, ale to jen na okraj. Je to polévka, která může být jako přesnídávka nebo i jako hlavní jídlo. V tom druhém případ už odpadá další čas strávený v kuchyni, uvaříte polévku a máte vystaráno. V domácích podmínkách někdy ideál!

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

30 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut

Doba vaření 30 minut

Frankfurtská polévka | Ještě jednou a pořád chutná Hlasů: 0 Hodnocení: 0 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Chuť jsem na tuhle polévku dostal, když jsem nahlédl do jídelníčku strávníků v práci. Byla tehdy Rankfurtská polévka a mně bylo hned jasné, že to místní nemají jednoduché a leckdy si dávají něco s prazvláštním kvízem. Jasně, že to měla být frankfutská, ale to jen na okraj. Je to polévka, která může být jako přesnídávka nebo i jako hlavní jídlo. V tom druhém případ už odpadá další čas strávený v kuchyni, uvaříte polévku a máte vystaráno. V domácích podmínkách někdy ideál! Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut Doba vaření 30 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut Doba vaření 30 minut

Potřebujete:

• 200 g párků > když máte frankfurtské, je to bonus
• 2 cibule
• 50 g sádla
• 2 brambory
• špetku soli
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky uzené papriky > můžete volit i sladkou, uzená má ale větší říz
• 900 ml kuřecího vývaru > bujón Vitana
• bagetu na podávání
• hladkolistou petrželku na dozdobení

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální Porce: osoby

Jak na to:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na kostičky a párky na jemná kolečka. Připravíme si kuřecí vývar.
2. Nadrobno nakrájenou cibulku osolíme špetkou soli a necháme zesklovatět na rozpuštěném sádle.

   
3. Přidáme hladkou mouku.

   
4. Dobře promícháme. Vytvoříme jíšku.

   
5. Přidáme papriku.

   
6. Dobře promícháme, ale jen krátce, aby paprika nezhořkla.

   
7. Přilejeme trochu vývaru a promícháme. Podle hustoty přidáváme postupně po troše vývaru.

   
8. Provaříme, tak 5 minut. Třebaže jíšku bychom měli vařit déle, ale to přijde v dalších krocích.

   
9. Na pánvi rozehřejeme sádlo a přidáme nakrájené párky.

   
10. Opečeme dobře ze všech stran.

    
11. Opečené párky vložíme do základu polévky.

    
12. Přidáme na kostičky nakrájené brambory.

    
13. Doře promícháme.

    
14. Přilijeme vývar a vaříme na středním plameni tak 20 minut.

    
15. Přidáme nasekaný česnek, promícháme a necháme chvilku vařit, pak už jen polévku necháme dojít.

    
16. Podáváme s bagetou, dozdobíme sekanou petrželkou.