Už je tu zase. Máme tu žižkovskou variantu se zelím a výpečky se špenátem. Teda obdoba. A teď tu máme trochu jiného vrabce.
Moravský vrabec a vůbec | Klasika v akci
| Potřebujete: |
Vrabci
- 400 g vepřové plece a boku
- 2 cibule
- 10 stroužků česneku
- kmín
- sůl
- hovězí vývar
- světlé pivo
Zelí
- 500 g kysaného zelí
- sádlo
- kmín
- sůl
Jednotky:
Jak na to:
- Maso nakrájené na kostky smícháme s cibulí nakrájenou na půlměsíčky a česnekem na plátky. Osolíme a okmínujeme.
- Podlijeme vývarem.
- Dáme do trouby předehřáté na 180 °C až 200 °C (podle vaší trouby) a pečeme asi hodinu. V polovině pečení promícháme a přilijeme trochu světlého piva.
- Na rozpáleném sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, po chvilce stáhneme teplotu a cibuli mírně zkaramelizujeme.
- Přidáme zelí i se šťávou, ochutíme kmínem a solí. Podusíme tak 10 minut.
- Podáváme.
