Name: Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 1000 g živých mušlí - slávek (– třebaže je u nás ve vnitrozemí dostanete spíše zmrazené); 100 ml olivového oleje; 3 šalotky; 10 stroužků česneku; 500 ml bílého suchého vína (– když zapomenete, připravíte se o další chuť); sůl; pepř; bagetu (– jako přílohu, případně snažené hranolky)

Tenhle recept se vám objeví hned dvakrát. Ve verzi, kdy jsem si osahával wordpress a třídil recepty jinak a teď. Pro lepší přehlednost si to ještě zopakujeme.

Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku

Byla to taková moje vlastní výzva, mušle na víně. Když jsem je ochutnal v Řecku, bylo jasné, že počáteční nedůvěru brzy zlomím. Obavy, že se to nepovede byly menší než z toho, že když se to nepovede, můžete z toho mít problémy. Ale neděste se jako já, mušle neboli slávky jedlé si klidně dopřejte. Je to jednoduché, rychlé a efektní. Tenhle recept už vychází ze zkušenosti, takže ingredience se mírně liší.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

12 minut

Mušle na víně |Slávky jako v Řecku, udělejte si doma pecku

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

12 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

12 minut

Potřebujete:

1000 g živých mušlí - slávek – třebaže je u nás ve vnitrozemí dostanete spíše zmrazené
100 ml olivového oleje
3 šalotky
10 stroužků česneku
500 ml bílého suchého vína – když zapomenete, připravíte se o další chuť
sůl
pepř
bagetu – jako přílohu, případně snažené hranolky

Jednotky: Porce: osoby

Jak na to:

Nakrájenou šalotku s česnekem na plátky orestujeme na oleji. Stačí tak 5 minut. Zprvu jen restujeme šalotku! V závěru přidáme česnek, aby vše rozvoněl. Pozor dlouhé restování způsobí, že česnek zhořkne.
Do orestované šalotky vložíme mušle.
Zalijeme bílým suchým vínem a vaříme 5 až 7 minut, zakryté. Správně by už teď měla být s mušlemi i nasekaná petrželka. Na fotce chybí, ale přidejte ji.
POZOR! Tyhle mušle neservírujte, musí z kola ven, neotevřely se při vaření! Ani se je nepokoušejte otvírat, prostě je vyhoďte.
Hotovo. Můžeme servírovat. Mušle přendáme do talíře a zalijeme omáčkou.
Slávky na víně s bagetou. Vzpomínka na Řecko. Dobrou chuť!