Name: Provensálské kuře s houbami | Na skok do Francie přes Austrálii
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2-4 osoby
Ingredients: 400 g horních kuřecích stehen; 50 g másla (> část použijeme pod houby); 2 lžíce olivového oleje; 2 červené cibule; 6 stroužků česneku (> i se slupkou); 200 ml kuřecího vývaru; 125 ml bílého vína; 250 g baby brambor (> celé i se slupkou); 1 plechovku bílých fazolí; 1 plechovku sekaných rajčat; 2 stonky řapíkatého celeru; 200 g žampionů (> ve hnědé variantě); 2 bobkové listy; snítku tymiánu; 10 g bílého cukru

Je to tak trochu na hlavu? Ale kde, jen jsem si inspiraci našel u Protinožců. Je totiž připravené jinak než by se dalo čekat. To mě láká. Jasně, že najdeme ty správné recepty i v češtině, jen spíše převládají stehna a já chtěl něco menšího, komornějšího, dá-li se to tak říct.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Tentokrát přicházejí ke slovu i krájená rajčata. Navíc bílé fazole s nimi hrají docela dobrou muziku. Tak proč ten koncert nespustit. Každopádně výsledek stojí za to.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

45 minut

Tentokrát přicházejí ke slovu i krájená rajčata. Navíc bílé fazole s nimi hrají docela dobrou muziku. Tak proč ten koncert nespustit. Každopádně výsledek stojí za to.

Provensálské kuře s houbami | Na skok do Francie přes Austrálii

Potřebujete:

400 g horních kuřecích stehen
50 g másla > část použijeme pod houby
2 lžíce olivového oleje
2 červené cibule
6 stroužků česneku > i se slupkou
200 ml kuřecího vývaru
125 ml bílého vína
250 g baby brambor > celé i se slupkou
1 plechovku bílých fazolí
1 plechovku sekaných rajčat
2 stonky řapíkatého celeru
200 g žampionů > ve hnědé variantě
2 bobkové listy
snítku tymiánu
10 g bílého cukru

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí horní stehna osolíme a opepříme. Zahřejeme máslo a olej v hrnci na středně vysokou teplotu.
Kuřecí maso opékáme tak 10 minut nebo dozlatova. Vyjmeme na talíř.
Připravíme si zeleninu s bylinkami.
Na pánev s výpekem přidáme cibuli nakrájenou na čtvrtiny, celerové stonky pokrájené na kousky, stroužky česneku ve slupce, bobkové listy a tymián. Vaříme 5 minut.
Vrátíme kuřecí maso do hrnce.
Přidáme rajčata...
... víno...
... vývar, promícháme a přivedeme k varu.
Zakryjeme, stáhneme mírně teplotu a vaříme 30 minut.
Osmahneme houby na másle.
Přidáme houby...
...fazole...
...cukr...
... a omyté baby brambory ve slupce.
Snížíme teplotu na středně nízkou.
Přikryjeme a vaříme tak 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
Podáváme.