Name: Kuřecí stehna s pestem balená ve slanině | Pečené brambory jako příloha
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 osoby
Ingredients: 400 g kuřecích horních stehen; 150 g anglické slaniny (– nakrájené na plátky); 4 lžičky bazalkového pesta; 4 lžíce rostlinného oleje; sůl; pepř; 4 malé brambory (– přepůlíme, mohou být i se slupkou); 4 cherry rajčátka (– přepůlíme)

Kuřecí stehna s pestem balená ve slanině | Pečené brambory jako příloha

Tentokrát to zabalíme. Ne, že bych už ani na krok nevstoupil do kuchyně, budeme si připravovat oblíbené kuře, tentokrát s pestem a anglickou slaninou. Jak ostatně prozradil i název receptu.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

40 minut

Nelekněte se, že dva snědí čtyři stehna. Asi někdo jo, ale tentokrát máme jen stehna poloviční, které se dají koupit jako horní kuřecí stehna. Jsou to špalíky tak akorát.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

40 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	15 minut

Doba vaření

40 minut

Nelekněte se, že dva snědí čtyři stehna. Asi někdo jo, ale tentokrát máme jen stehna poloviční, které se dají koupit jako horní kuřecí stehna. Jsou to špalíky tak akorát.

Kuřecí stehna s pestem balená ve slanině | Pečené brambory jako příloha

Potřebujete:

400 g kuřecích horních stehen
150 g anglické slaniny – nakrájené na plátky
4 lžičky bazalkového pesta
4 lžíce rostlinného oleje
sůl
pepř
4 malé brambory – přepůlíme, mohou být i se slupkou
4 cherry rajčátka – přepůlíme

Jednotky:

Jak na to:

Připravíme si základní suroviny.
Stehna částečně zbavíme kůže, která přečnívá. Osolíme a opepříme.
Maso potřeme bazalkovým pestem z obou stran.
Každý kousek zabalíme do plátků anglické slaniny.
Naskládáme do pekáčku a přelijeme olejem.
Přidáme na poloviny nakrájené brambory. Brambory ještě mírně posolíme.
Můžete přidat ještě tak pro barvu, chuť nebo jenom kratochvíli na poloviny nakrájená cherry rajčátka.
Pečeme v v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Podlijeme podle potřeby vodou nebo kuřecím vývarem, tak 1 naběračku neplnou. Převrátíme kousky masa a ještě pečeme asi 10 minut. Pokud chcete mít jistotu, že se slanina udrží na mase, pečte v první fázi tak, aby "švy" slaniny byly dole.
Podáváme s okurkovým salátem.

Tip:

Okurkový salát je náš starý známý, který vzbudil na topreceptech diskusi o množství pepře. V chladu vydrží i dva týdny.

Krevety s bramborovou kaší | Pikantní vyvažuje kaše

Tahle kombinace je spíše z nutnosti, když člověku selžou zuby a nemůže moc kousat. Co mu nabídnete? Třeba právě tuto kombinaci. Jenom zvažte, jak moc chcete mít krevety pikantní. Pamatujte, že je to dosta ostrá věc, takže opatrně.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Ono to vypadá docela šíleně, ale fakt je to dobré jídlo. Jen příloha je nezvyklá. Ale proč ne? Krevety se dají připravovat v nejrůznějších kombinacích. To, co zpomaluje přípravu, je vaření brambor na kaši. Ale pořád je to svižná záležitost.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

35 minut

Krevety s bramborovou kaší | Pikantní vyvažuje kaše

Potřebujete:

300 g předvařených krevet
4 stroužky česneku – nakrájíme na tenké plátky
2 chilli papričky – ale pozor, stačí i 1, nasekáme
2 lžíce olivového oleje
300 g brambor
100 ml mléka
sůl
pepř
pažitku
2 lžíce másla

Jednotky:

Jak na to:

Uvaříme brambory v osolené vodě na kaši.
Připravíme si česnek i chilli papričky (fakt se mírněte, pokud neradi ostré, stačí jediná).
Mezitím si uvaříme mléko. Brambory rozmačkáme, přidáme 1 lžíci másla a pak mléko, prošleháme.
Na rozehřátém oleji orestujeme česnek s chilli a přidáme předvařené krevety.
Vaříme tak asi 5 minut.
Do kaše ještě přimícháme nasekanou pažitku.
Podáváme. Kaši ještě doplníme lžící másla.

Zapečená vinná klobása s rajčatem a vejci | Snídaňové překvápko

Když mi vybyla pečená klobása, měl jsem dvě možnosti. Dát si repete k večeři druhý den a nebo zkusit něco nového. Proč ne třeba snídani, že?! Ty tady moc nemívám.

Porce	Doba přípravy
1 osoba	5 minut

Porce	Doba přípravy
1 osoba	5 minut

Stejnou snídani si můžete udělat určitě i bez předchozí večeře. Jen je třeba si klobásku opéci na oleji s máslem, tak 5 minut z každé strany.

Porce	Doba přípravy
1 osoba	5 minut

Porce	Doba přípravy
1 osoba	5 minut

Stejnou snídani si můžete udělat určitě i bez předchozí večeře. Jen je třeba si klobásku opéci na oleji s máslem, tak 5 minut z každé strany.

Zapečená vinná klobása s rajčatem a vejci | Snídaňové překvápko

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Vymažeme zapékací misku máslem a poklademe dno rajčaty nakrájenými na silnější kolečka. Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 20 minut.
Na pečená rajčata přidáme pečenou klobásu.
Klobásu pomažeme hrubozrnnou hořčicí a rozklepneme vejce. Osolíme, případně opepříme a dáme zpět do trouby, pečeme ještě tak 10 minut.
Po vyjmutí z trouby posypeme nasekanou pažitkou.
Podáváme s cherry rajčátky a lehce opečeným toastovým chlebem.

Tip:

Tento recept, jak už bylo zmíněno navazuje na klobásu pečenou na zelenině s pivem.

Vinná klobása na cibuli, paprikách a červených fazolích | Poprvé a odvážně

Dlouho jsem na ni myslel, ale teď přišel ten čas jít do toho na ostro. Jenomže bych to nebyl já, abych si všechno nějak nezkomplikoval. Okouknul jsem pár receptů, tahle klobása je asi česká specialita, takže ty české nebudu opisovat. Sorry, přátelé. Máme to určitě skvělé, ale já chci trochu něco jiného.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Tak jsem se do toho pustil s vervou. Bude tam cibule, papriky, fazole, vývar a pivo. Černé.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

90 minut

Tak jsem se do toho pustil s vervou. Bude tam cibule, papriky, fazole, vývar a pivo. Černé.

Vinná klobása na cibuli, paprikách a červených fazolích | Poprvé a odvážně

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Cibuli nakrájíme na kolečka, papriky stejně tak.
Vymažeme pekáček sádlem a naskládáme cibuli s paprikou. Dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Po 10 minutách podlijeme částí vývaru.
Přidáme fazole a podlijem vývarem, necháme v troubě dalších 20 minut.
Klobásu přetvoříme na šneky, poklademe na základ v pekáčku, opepříme a dáme péct. Pečeme 35 minut, aby klobásky získaly barvu.
Dáme si vařit brambory na přílohu. Vaříme v osolené vodě.
Klobáskové šneky otočíme, ale ještě předtím promícháme základ v pekáčku, přilijeme trochu černého piva a necháme péct dalších 20 minut. Na dalších 5 minut to můžete ohulit, zvyšte teplotu na 250 °C.
Vařené brambory rozšťoucháme, přidáme kousek másla, nasekanou pažitku a 2 lžičky lučiny (chtěl jsem philadelhii, ale nějak mi uniklo, že došla). Vše pořádně promícháme.
Podáváme.

Tip:

A protože je toho jídla pro víc než dva, samozřejmě zbylo, takže to byl další impuls na nový recept. Snídani se zapečenou klobáskou.