Je čas měkkosti. Tak si připravíme jemné a měkkoučké vepřové nudličky. Každé sousto se vám bude přímo rozplývat v ústech.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
55minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
55minut
Je to vlastně metoda dlouhého vaření, kdy nemáme plotnu rozpálenou na plné pecky, ale mírným plamenem si pohráváme s masem, které se musí rozplývat na jazyku. Dejte tomu čas, odměnou bude měkkoučká večeře.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
55minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
55minut
Je to vlastně metoda dlouhého vaření, kdy nemáme plotnu rozpálenou na plné pecky, ale mírným plamenem si pohráváme s masem, které se musí rozplývat na jazyku. Dejte tomu čas, odměnou bude měkkoučká večeře.
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a posypeme mokou.
V mouce obalíme vepřové nudličky.
Opečeme na oleji.
Přidáme vývar. Osolíme a přidáme trochu pepře.
Zakryjeme a dusíme aspoň 40 minut.
Zalijeme vínem a povaříme. Tak 5 minut. Dáme stranou.
Nakrájíme pórek na kolečka. Připravíme si mrkev. Ta z konzervy nepotřebuje tolik času, jako kdyby byla syrová. Pokud sáhnete právě po syrové mrkvi, dejte jí trochu času, aby změkla.
V jiné pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme pórek.
Přidáme mrkev.
Promícháme a restujeme tak 4 minuty na mírném ohni, dokud zelenina není měkká.
Zeleninu přidáme k vepřovým nudličkám a provaříme tak 4 minuty.
Podáváme s bramborami. Lehce nad talířem otočíme mlýnkem s pepřem.
Tak něco rychlého, bude to improvizace, protože zaměstaný muž je na tom stejně jako zaměstnaná žena. Když přijde utahaná z práce, ozve se iritující otázka, kterou už vyřešila cestou, ale stejně se ta otázka ozve. Zaměstnaný muž hned odpálkuje: „Sakra!“ (No, asi to bude jiné slovo, protože hranici, která je překročena komentuje jinak a silněji, než žena.) A jde vařit. Tak jdeme také!
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
15minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
15minut
Takže jdeme cestou nejmenšího odporu. No, vlastně ne, protože to by bylo celé o konzervách nebo pizze na telefon. Ale nezapřeme si, že to je jednoduché, a to má být. A je to rychlé, to má být.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
15minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
10minut
Doba vaření
15minut
Takže jdeme cestou nejmenšího odporu. No, vlastně ne, protože to by bylo celé o konzervách nebo pizze na telefon. Ale nezapřeme si, že to je jednoduché, a to má být. A je to rychlé, to má být.
Kuře s pórkem, žampiony a špagetami | Rychle, už chci jíst!
Přidáme nakrájené žampiony (můžete dát i ty konzervované)a povaříme takk asi 5 minut. Dáme si vařit vodu na špagety, kterou osolíme. Špagety vaříme podle návodu. Hotové by měly být v momentu, kdy dojdeme ke kroku 7.
Kuřecí řízky nakrájíme na proužky a posypeme kukuřičným škrobem. Maso ve škrobu obalíme.
Na oleji opečeme kuřecí proužky na jiné pánvi. Když začnou dostávat hnědší barvu, tak asi po 5 minutách, dáme stranou.
Přidáme k pórku a žampionům pokrájená rajčata. A vaříme tak 2 minuty.
Osolíme a opepříme.
Přidáme maso, trochu vody ze špaget a špagety. Povaříme 2 minuty.
Přidáme nastrouhanou goudu. Vše promícháme, aby se sýr mírně rozpustil.
Že bych se dal na polévky? Vypadá to tak, ale důvod je spíše ten, že potřebuji sytou polévku, která by mohla alespoň trochu nahradit hlavní jídlo nebo jídlo vůbec. Je to nouzová situace, ale ještě kvůli tomu to nemusí rychle a hlavně odbytě připravená polévka. Pokusím se o kombinaci pórku se žampiony. Inspiraci jsem našel na webu, kterému říkám Velký trouba (no, bez urážky, fakt si říká BigOven), kde to bylo prezentováno Wadem Watsonem jako nejlepší polévka, jakou kdy jedl a stala se vánoční rodinnou tradicí. Velký trouba se občas v receptech plete nebo dost přehání, tak pojedeme podle mého. A, že Vánoce? Tak jo, klidně, já sice vařím oblíbenou rybí polévku a asi u toho zůstanu. Tuhle pórkovou zařadím kamkoli do roku. Protože je skvělá!
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Je to zase polévka pro dva, ale najedí se i čtyři. No, tři určitě. Pokud vaříte pro víc lidí, pak jenom přidáte pórek, žampiony a trochu másla navíc. Jo, a asi vývaru bude potřeba také víc, že?! A v tom případě i mouky, dvojnásobná porce pro dvojnásobnou polévku, řekl bych. Ale to si musíte už odhadnout sami či samy.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Porce
Doba přípravy
2osoby
5minut
Doba vaření
35minut
Je to zase polévka pro dva, ale najedí se i čtyři. No, tři určitě. Pokud vaříte pro víc lidí, pak jenom přidáte pórek, žampiony a trochu másla navíc. Jo, a asi vývaru bude potřeba také víc, že?! A v tom případě i mouky, dvojnásobná porce pro dvojnásobnou polévku, řekl bych. Ale to si musíte už odhadnout sami či samy.
Pórková polévka se žampiony | Zkuste experimentovat
Pórek i žampiony nakrájíme nadrobno (nechte si jeden žampion stranou).
Do rozehřátého másla přidáme pórek se žampiony a orestujeme, pak teplotu snížíme, zakryje a dusíme tak 10 minut. Občas promícháme.
Přidáme sůl, pepř, promícháme a přidáme mouku. Opět promícháme.
Přilijeme trochu vývaru, aby se mouka nepřichytila na dno kastrolu.
Snížíme teplotu, zakryjeme, ještě přidáme vývar a vaříme (dusíme) na středním ohni 20 minut. Kašovitou hmotu tu a tam promícháme. Podle požadované konzistence ještě přidáme trochu vývaru a provaříme. Nechte polévku bublat ještě 3 minuty, to by mělo stačit.
Polévku odstavíme a necháme chvilku vychladnout. Půjdeme do mixování, takže si nemusíte připadat jako při míchání asfaltu. Tyčovým mixerem vytvoříme pyré.
Do téměř hotové polévky ve finále přidáme smetanu a prohřejeme, nevaříme!
Mezitím plátky žampionů osmahneme na másle se špetkou kmínu.
Houby nesbírám, ale mám rád. Tak si musím vystačit se žampiony a nebo nakládanými, protože v lese bych našel akorát tak muchomůrku červenou a z té bych cokoli k jídlu dost rád oželel. Můžete se smát, možná i tvrdit, že jsem srab, ale já se mám v tomhle ohledu rád. No, už jsem spatřil v obchodě hříbky i lišky a nad těmi jsem se dost zarazil, cože jako s nimi. Ale tentokrát zůstaneme u lesní směsi, kterou nasbírali a naložili lidé znalí.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
2osoby
Doba vaření
30minut
Porce
2osoby
Doba vaření
30minut
Pokud jste houbaři, máte náskok. V tomto případě totiž přece jenom musíme trochu počítat s tím, že naložené houby s sebou nesou i trochu chuti naložení. Ale to neberu jako minus. Prostě to tak je.
Hlasů: 3
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
2osoby
Doba vaření
30minut
Porce
2osoby
Doba vaření
30minut
Pokud jste houbaři, máte náskok. V tomto případě totiž přece jenom musíme trochu počítat s tím, že naložené houby s sebou nesou i trochu chuti naložení. Ale to neberu jako minus. Prostě to tak je.
Řízky pokrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Na pánvi s olejem a máslem, kterou zahřejeme na střední teplotu, kuřecí kousky opečeme. Z každé strany tak 5 minut, ale to už si ohlídáte.
Opečené kuře dáme stranou, zakryjeme, aby si maso udrželo teplotu.
Houby, které jsou větší, pokrájíme. Dáme na olej s máslem, přidáme na kolečka nakrájený pórek a trochu ještě osolíme a opepříme. Za občasného míchání vaříme asi 5 minut, aby pórek změkl.
Přilijeme víno a vaříme ještě 3 minuty. V tomto kroku už teplotu zvýšíme.
Směs zalijeme smetanou a do pánve vrátíme maso. Vypneme vařič, zakryjeme a necháme chvilku prohřát.
Podáváme s rýží.
Nebo podáváme s bramborovými dukátky, což jsou vařené brambory, jemně opečené na másle a oleji. Jsou mírně osolené.