Chod: Oběd | Večeře

Masová roláda v listovém těstě | Snadné a rychlé | Dáte si venku i ve městě

Zase jsem se do toho zamotal. Pokouším se ochočit si listové těsto. Ono to zase není nic těžkého, ale přece jenom záleží čím těsto naplníte. Už tady máme párkovou roládu a nebo klobásovou rolku. A tentokrát jedeme na trh s mletým masem.

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 15-20 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 15-20 minut
Doba vaření
30 minut
Náplň se podobá té klobásové rolce, ale přece je jiná. Jsou v ní žampiony a je přece jen jinak stavěná. Tohle zvládnete i s trochu šmatlavýma rukama. Dobrou chuť.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 15-20 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 15-20 minut
Doba vaření
30 minut
Náplň se podobá té klobásové rolce, ale přece je jiná. Jsou v ní žampiony a je přece jen jinak stavěná. Tohle zvládnete i s trochu šmatlavýma rukama. Dobrou chuť.
Masová roláda v listovém těstě | Snadné a rychlé | Dáte si venku i ve městě
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Nakrájíme žampiony a cibuli najemno.
    Nakrájem žampiony
  2. Nakrájíme jarní cibulku. Bílou část i nať.
    Nakrájíme
  3. Na rozpuštěném másle restujeme napřed cibulku, aby změkla. Dejte jí tak 10 minut při mírnější teplotě. Cibule nemá zhnědnout, takže si plotnu nerozpalte jako raketový motor.
    Restujeme
  4. Přidáme houby a restujeme asi tak 5 až 8 minut.
    Restujeme houby
  5. Dobře při restování promícháme.
    Promícháme
  6. Přidáme granulovaný česnek. Můžete samozřejmě použít klasický česnek, stroužků si nasekejte podle chuti. Po dokončení odstavte a nechte vychladnout.
    Přidáme česnek
  7. Smícháme mezitím mleté maso a strouhanku.
    Smícháme
  8. Přidáme vejce, osolíme a opepříme.
    Přidáme vejce
  9. Přidáme zeleninovou směs.
    Přidáme zeleninovou směs
  10. Přidáme strouhaný sýr.
    Přidáme strouhaný sýr
  11. Prohněteme, nejlépe rukama. Vytvoříme kompaktní hmotu.
    Prohněteme
  12. Listové těsto rozdělíme na polovinu a každou poklademe plátky anglické slaniny.
    Rozložíme těsto
  13. Na plátky slaniny poklademe masovou směs. Těsto pak zabalíme do válečku. Spoj těsta stlačíme a konce válečků také, aby nám hmota nevytekla.
    Přidáme směs
  14. Rozšleháme vejce.
    Rozšleháme vejce
  15. Roládu potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby předehřáté na 180 až 200 °C a pečeme asi 20 minut.
    Potřeme roládu
  16. Vyjmeme z trouby a ještě jednou potřeme zbylým rozšlehaným vejcem.
    Znovu potřeme
  17. Vrátíme zpět do trouby a necháme ještě asi 10 minut péct.
    Pečeme
  18. Hotovo.
    Hotov
  19. Roládu nakrájíme na plátky.
    Nakrájíme
  20. Podáváme s kečupem a okurkou, můžete si přidat oblíbený dip podle chuti.
    Podáváme
  21. Dobrou chuť.
    Dobrou chuť.
Tip:

Tuhle roládu si můžete připravit jako večeři, ale stejně tak jako svačinu (polooběd do práce) nebo jako jídlo na piknik.

Bavorský bramborový salát | Lehčí varianta od sousedů

I v létě si můžeme dopřát bramborový salát. Stačí škrtnout majonézu a trochu jinak zatočit s ingrediencemi. Ale neberte to tak, že klasiku zakzuji nebo před ní varuji. Je to jenom lehčí záležitost, která je dobrým ekvivalentem k tomu, co chystáme hlavně na Vánoce. A jsou snad Vánoce v létě? V našich zeměpisných šířkách určitě ne. Napřed mi vyjel recept Kluků v akci, kteří vaří na České televizi. Pak jsem si zašel na německé stránky. Omrknout co kluci změnili. Nic. Na některých receptech se totiž nic moc měnit nedá. Ale nic nebrání tomu, aby se objevil recept i tady. Že jo?!

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Tento salát dostanete v Bavorsku v každé restauraci, tvrdí Kluci v akci. Na rozdíl od českého je lehký a vlahý, není ani tolik kalorický. Zajímavá je kombinace vařených brambor a syrové salátové okurky. Další trik tkví v zalití brambor a všech ingrediencí horkým vývarem. Zelenovým! Brambory nasáknou chuť vývaru a všechny chutě se snadněji vzájemně propojí. Odleželý chutná skvěle. A je to pravda.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2-4 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Tento salát dostanete v Bavorsku v každé restauraci, tvrdí Kluci v akci. Na rozdíl od českého je lehký a vlahý, není ani tolik kalorický. Zajímavá je kombinace vařených brambor a syrové salátové okurky. Další trik tkví v zalití brambor a všech ingrediencí horkým vývarem. Zelenovým! Brambory nasáknou chuť vývaru a všechny chutě se snadněji vzájemně propojí. Odleželý chutná skvěle. A je to pravda.
Bavorský bramborový salát | Lehčí varianta od sousedů
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory vaříme ve slupce. Dejte jim tak 20 minut a měly by být. Jasně, vařit brambory umí každý. A každý je umí také rozvařit. Tak tohle nedělejte. Spokojte se s těmi uvařenými akorát.
    Uvaříme brambory
  2. Brambory nakrájíme na kolečka.
    Brambory nakrájíme na kolečka
  3. Nakrájíme okurku na tenčí plátky.
    Nakrájíme okurku
  4. Nakrájíme cibuli na půlměsíčky.
    Nakrájíme cibuli
  5. Přidáme ocet.
    Přidáme ocet
  6. Přidáme kmín.
    Přidáme kmín
  7. Osolíme a opepříme.
    Osolíme
  8. Zalijeme teplým vývarem. Přidáme nasekaný kopr a promícháme.
    Zalijeme
  9. Necháme stát, aby se chutě propojily.
    Necháme stát
  10. Podáváme, třeba s obalovaným kuřecím řízkem.
    Podáváme
Tip:

Můžete použít již připravený zeleninový vývar, ale lepší bude ten, který si uděláte doma. Z cibule, mrkve a celeru. K nim přidejte nové koření, celý pepř a bobkový list. Vařte vše určitě hodinu. Pak sceďte.

Párková roláda | Zkouška, která vyšla

Záměr byl původně trochu jiný, vlastně párky zapečené v těstíčku. Ale když jsem si všechno rozbalil, bylo evidentní, že na věc musím jinak. Tak vznikla neplánovaně roláda. Proč by to nemohlo být tak?

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
30 minut
Zkuste tuhle roládu, pochutnáte si. Je to takový multipárek v rohlíku.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
30 minut
Porce Doba přípravy
4 osoby 10 minut
Doba vaření
30 minut
Zkuste tuhle roládu, pochutnáte si. Je to takový multipárek v rohlíku.
Párková roláda | Zkouška, která vyšla
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Připravíme si všechno potřebné. Ano, na fotce chybí vajíčko, ale to si jistě dokážete představit.
    Připravíme si
  2. Rozložíme plát těsta, který pokryjeme plátky šunky. Na šunku rozmístíme párky.
    Rozložíme
  3. Potřeme párky hořčicí a poklademe plátky chedaru.
    Přidáme sýr
  4. Opatrně zabalíme do rolády. Konec těsta jemně vmáčneme do vrstvy rolády.
    Zabalíme
  5. Vejce rozšleháme a potřeme jím roládu.
    Potřeme vejcem
  6. Roláda připravená
  7. Dáme do trouby předehřáté na 220 až 250 °C. Pečeme asi 10 minut.
    Pečeme
  8. Ještě jednou potřeme vejcem roládu, kterou pak vrátíme zpět do trouby. Pečeme ještě asi 20 minut.
    Znovu potřeme
  9. Roládu necháme pak chvilku odpočinout.
    Necháme odpočinout
  10. Nakrájíme na plátky.
    Řez prozradí obsah rolády
  11. Podáváme třeba s kečupem.
    Podáváme

Rychlý losos | Tohle zvládnou i pomalí

Nápad byl jasný: nějakou sváteční večeři. Nic bombastického, vždyť je to na jmeniny, ale zase nic tak obyčejného jako chleba namazaný hořčicí. Kroužil jsem obchodem a ulovil lososa. To by šlo. Tak si dáme rybičku. No, jenom filet, celá by byla za celou gáži, to zase ne. Přiznejme si, že to byl jistý risk, ale oslavenec si chrochtal. Ani nějak nepostřehl, že je v tom pomeranč.

Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
25 minut
Rychlost spočívá v úpravě, ale je to jako s vlaky našeho státníhi dopravce. Také si chvíli počkáte. Jenže tady je to o marinování. To chce nějaký čas. Minimálně třicet minut. Ale, když marinujete přes noc, chutě se do masa víc ponoří. Určitě! A pak trochu počítejte s tím, že je potřeba uvařit brambory. A třeba i orestovat. Ale stejně je to rychlé a není to fast food.
Hlasů: 1
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
25 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 5 minut
Doba vaření
25 minut
Rychlost spočívá v úpravě, ale je to jako s vlaky našeho státníhi dopravce. Také si chvíli počkáte. Jenže tady je to o marinování. To chce nějaký čas. Minimálně třicet minut. Ale, když marinujete přes noc, chutě se do masa víc ponoří. Určitě! A pak trochu počítejte s tím, že je potřeba uvařit brambory. A třeba i orestovat. Ale stejně je to rychlé a není to fast food.
Rychlý losos | Tohle zvládnou i pomalí
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Porci lososa dejte so umělohmotného boxu, překrojte citron i pomeranč a vymačkejte na rybu.
    Citrusy
  2. šťáva z citrusů
  3. Přidejte olej, osolte a opepřete podle chuti. Nechte v chladu marinovat alespoň půl hodiny.
    Okořeníme
  4. Mezitím si uvařte brambory. Vařím je v osolené vodě s trochou kmínu. Podle velikosti jim dejte čas. Tak 20 minut určitě.
  5. Marinovaného lososa zabalíme do alobalu. Do balíčku přidáme rozmarýn. Trochu ještě přelijeme marinádou.
    dáme do alobalu
  6. Dáme péct do předehřáté trouby na 220 °C. Pečeme 10 minut. Pak balíček s alobalem otevřeme a přepneme na gril, tak na 2 až 3 minuty. Když se vám to nezdá, dejte ještě 3 minuty navíc. Záleží na výkonu trouby a zdatnosti grilu. Ale doporučuji hlídat. Pečeme ve střední části trouby.
  7. Brambory mezitím osmahneme na másle. Malé brambory připravuji celé, velké je dobré překrájet.
    osmahneme brambory
  8. Lososa podáváme s bramborem, můžete přelít bylinkovým dressingem s jogurtem.
    podáváme