Surovina: brambor

Treska se zelenými fazolkami a pečenými bramborami | Lehce jako v rybářské vísce

Takhle nějak si to představuji, kdybych pobýval na pobřeží a chtěl zrovna připravit lehkou večeři. I když tu něco nesedí, ta treska je aljašská. A na Aljašce se zrovna nevidím.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Ale o to teď nejde, že jo? Chceme se lehce najíst a ryba je vlastně takové postní jídlo. Zelené fazolky jsou fantastická záležitost a pečené brambory nemají chybu. Tak jdeme na to.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
40 minut
Ale o to teď nejde, že jo? Chceme se lehce najíst a ryba je vlastně takové postní jídlo. Zelené fazolky jsou fantastická záležitost a pečené brambory nemají chybu. Tak jdeme na to.
Treska se zelenými fazolkami a pečenými bramborami | Lehce jako v rybářské vísce
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Opepříme, osolíme a zalijeme tak lžící oleje. Promícháme.
    Nakrájíme brambory
  2. Troubu předehřejeme na 190 °C. Bramborové plátky rozložíme na pečicí papír a zastříkneme olejem. Dáme do trouby a pečeme 40 minut.
    Brambory rozložíme na pečicí papír
  3. Tresku osolíme, opepříme a mírně poknímujeme. Zastříkneme olejem.
  4. Pečené brambory dáme stranou.
    Pečené brambory dáme stranou
  5. Tresku rozložíme na pečicí papír na druhém plechu a zastříkneme olivovým olejem.
    Tresku rozložíme na pečicí papír a zastříkneme olivovým olejem
  6. Tresku pečeme 10 minut.
    Pečená treska
  7. Tresku přidáme k bramborám a přidáme zelené fazolky. Zastříkneme olejem, citronovou šťávou, přisolíme a případně dochutíme pepřem. Dáme péct do trouby na 10 minut.
    Tresku přidáme k bramborám a přidáme zelené fazolky
  8. Pečená treska s brambory a zelenými fazolkami.
    Pečená treska s brambory a zelenými fazolkami
  9. Podáváme.
    Pečená treska s brambory a zelenými fazolkami

Měkkoučké vepřové nudličky | Večeře jako sen

Je čas měkkosti. Tak si připravíme jemné a měkkoučké vepřové nudličky. Každé sousto se vám  bude přímo rozplývat v ústech.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
55 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
55 minut
Je to vlastně metoda dlouhého vaření, kdy nemáme plotnu rozpálenou na plné pecky, ale mírným plamenem si pohráváme s masem, které se musí rozplývat na jazyku. Dejte tomu čas, odměnou bude měkkoučká večeře.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
55 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
55 minut
Je to vlastně metoda dlouhého vaření, kdy nemáme plotnu rozpálenou na plné pecky, ale mírným plamenem si pohráváme s masem, které se musí rozplývat na jazyku. Dejte tomu čas, odměnou bude měkkoučká večeře.
Měkkoučké vepřové nudličky | Večeře jako sen
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a posypeme mokou.
    Osolíme, opepříme a posypeme moukou
  2. V mouce obalíme vepřové nudličky.
    V mouce obalíme
  3. Opečeme na oleji.
    Opékáme na oleji
  4. Opečeme
  5. Přidáme vývar. Osolíme a přidáme trochu pepře.
    Přilijeme vývar
  6. Zakryjeme a dusíme aspoň 40 minut.
    Zakryjeme a dusíme
  7. Zalijeme vínem a povaříme. Tak 5 minut. Dáme stranou.
    Přidáme víno
  8. Nakrájíme pórek na kolečka. Připravíme si mrkev. Ta z konzervy nepotřebuje tolik času, jako kdyby byla syrová. Pokud sáhnete právě po syrové mrkvi, dejte jí trochu času, aby změkla.
    Nakrájíme pórek
  9. V jiné pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme pórek.
    Orestujeme pórek
  10. Přidáme mrkev.
    Přidáme mrkev
  11. Promícháme a restujeme tak 4 minuty na mírném ohni, dokud zelenina není měkká.
    Opepříme
  12. Zeleninu přidáme k vepřovým nudličkám a provaříme tak 4 minuty.
    Zeleninu přidáme k masu
  13. Podáváme s bramborami. Lehce nad talířem otočíme mlýnkem s pepřem.
    Podáváme

Treska s pošírovaným vejcem | Příběh rychlé ryby

Tak tu máme na zkoušku aljašskou tresku. Bude lehká a rychlá večeře, nic složitého. Původně jsem si pohrával s myšlenkou na rybu v obráceném těstíčku, už to znáte z receptu na vepřovou kotletu i na kuřecí řízek, ale pak jsem nějak zlenivěl, či co, a tak tu máme jiný recept.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Zahrají si v tomto příběhu také soudková rajčata, bazalka a šťouchané brabory, které jsem uvařil s hrubě nasekaným česnekem a pak k nim ve finále přidal nadrobno nakrájenou jarní cibulku. A korunujeme to zastřeným nebo-li pošírovaným vejcem.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Porce Doba přípravy
2 osoby 10 minut
Doba vaření
20 minut
Zahrají si v tomto příběhu také soudková rajčata, bazalka a šťouchané brabory, které jsem uvařil s hrubě nasekaným česnekem a pak k nim ve finále přidal nadrobno nakrájenou jarní cibulku. A korunujeme to zastřeným nebo-li pošírovaným vejcem.
Treska s pošírovaným vejcem | Příběh rychlé ryby
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory oloupeme a pokrájíme na kousky. Dáme vařit v osolené vodě, do které jsme přidali nahrubo nasekaný česnek. Vaříme tak 15 minut.
  2. Filety tresky osolíme, opepříme a zakápneme lžičkou bílého vína. Rajčata nakrájíme na plátky a pak rozložíme do olejem vymazané zapékací misky.
    Tresku osolíme, rajčata nakrájíme
  3. Na rajčata poklademe lístky bazalky a na ně rozložíme filety tresky. Mírně ještě zastříkneme olivovým olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 10 minut.
    Poklademe rajčata a filety do misky
  4. Mezitím rozehřeme vodu se lžičkou vína. Jakmile se vaří, vytvoříme vír, do kterého dáme rozklepnuté vejce. Vaříme tak 4 minuty, bílek lžící opatrně tvarujeme kolem žloutku.
  5. Brambory scedíme, přidáme kousek másla a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Vše mačkadlem rozmačkáme na menší kousky.
  6. Podáváme filety s rajčaty a šťouchanými brambory, na filety položíme pošírované vejce.
    Podáváme

Kuřecí kousky s tatarským bramborovým salátem | Experiment v kuchyni

Jo, zase kuře. Ale tentokrát chci něco naprosto původního, třebaže někde určitě číhá recept podobný. No nic, jdeme a zkusíme to. Pokus je vždycky na startu k nějakému objevu, třebaže by to měla být jenom obyčejná večeře.

Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
2 osoby
Porce
2 osoby
Jsou dvě cesty, kterými se dát. První je, že si osmahneme kuřecí kousky a necháme vychladnout. Pak smícháme s ostatním. Druhá cesta je ta, kdy vytvoříme salát a pak k němu přidáme ještě teplé kousky kuřete. Obojí by mělo chutnat. Tak kterou se dáme? Druhou, ono po vychlanutí kuřecích kousků se vlastně vracíme k té první. A docela dobré je cesta třetí, o které tu nebyly zatím řeč. To je ta, kdy brambory nenecháte úplně vychlsdnout, takže je salát vlažný.
Hlasů: 2
Hodnocení: 5
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Tiskni
Porce
2 osoby
Porce
2 osoby
Jsou dvě cesty, kterými se dát. První je, že si osmahneme kuřecí kousky a necháme vychladnout. Pak smícháme s ostatním. Druhá cesta je ta, kdy vytvoříme salát a pak k němu přidáme ještě teplé kousky kuřete. Obojí by mělo chutnat. Tak kterou se dáme? Druhou, ono po vychlanutí kuřecích kousků se vlastně vracíme k té první. A docela dobré je cesta třetí, o které tu nebyly zatím řeč. To je ta, kdy brambory nenecháte úplně vychlsdnout, takže je salát vlažný.
Kuřecí kousky s tatarským bramborovým salátem | Experiment v kuchyni
Potřebujete:
Jednotky:
Jak na to:
  1. Brambory nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Oloupeme a rozkrájíme na čtvrtiny (ano, jsou to malé brambory!). Uvaříme vejce natvrdo. Cibuli nakrájíme nadrobno.
    Připravíme se
  2. Kuřecí řízky nakrájíme na menší kousky, proužky, jak chcete. Osolíme, opepříme a osmahneme na oleji s máslem, opékáme asi 5 minut.
    Kuřecí kousky opečeme
  3. Smícháme brambory s cibulí a nadrobno nakrájenými rajčaty.
    Nakrájené brambory s nadrobno nakrájenými rajčaty
  4. Přidáme nakrájená vejce a hořčici.
    Přidáme vejce a hořčici
  5. Promícháme, opepříme a osolíme.
    Promícháme, osolíme, opepříme
  6. Přidáme pažitku.
    Přidáme pažitku
  7. Podáváme