Name: Restovaná brokolice s česnekem | Chuťovka
Prep time: 5 min
Cook time: PT5-8M
Yield: 2 osoby
Ingredients: 1 hlávku brokolice (tak asi 530 g); 2 stroužky česneku; 2 lžíce olivového oleje; 1/4 lžičky soli (podle chuti); 100 ml kuřecího vývaru

Restovaná brokolice s česnekem | Chuťovka

Někdy je fakt v jednoduchosti síla. A tohle by si mohl dát s klidem i vegetarián. Byť možná s výhradou, že je v tom kuřecí vývar. Možná, že by byl akceptovatelný zeleninový, to také stojí za vyzkoušení. Pokud máte chuť na masíčko, jistě lze přihodit rychle orestované kuřecí proužky či kousky. To už tady také máme. Stačí si přečíst krok 1 a 2. Ale pokud se nechcete zdržovat listováním na webum stručně připomenu.
Připravíme si maso, které nakrájíme na nudličky. Osolíme a opepříme. Smícháme sójovou omáčku s ústřicovou a do této směsi naložíme maso. Necháme stát v pokojové teplotě 15 minut. Rozehřejeme olej ve woku a orestujeme naložené kousky masa. (Marinádu si dáme stranou.) Asi tak 5 až 6 minut. Maso vyjmeme z pánve a dáme stranou.
Ale to je tak by the way, tedy mimochodem. Pojďme na brokolici. Jistě by se hodila svěžejší, prostě sezonní, ale i tak je to skvělá chuťovka. A jenom sama o sobě.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5-8 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5-8 minut

Jednoduché, rychlé, svěží. Líp už by to šlo popsat asi stěží. A můžete jen tak pochrupovat restovanou brokolici, nebo ji fakt zakomponujte do jiného jídla. Jak libo.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5-8 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

5-8 minut

Jednoduché, rychlé, svěží. Líp už by to šlo popsat asi stěží. A můžete jen tak pochrupovat restovanou brokolici, nebo ji fakt zakomponujte do jiného jídla. Jak libo.

Restovaná brokolice s česnekem | Chuťovka

Potřebujete:

1 hlávku brokolice tak asi 530 g
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky soli podle chuti
100 ml kuřecího vývaru

Jednotky:

Jak na to:

Pánev rozpálíme a přilejeme olej. Víříme, aby olej pokryl plochu pánve. Přidáme česnek a na růžičky rozebranou brokolici. Osolíme.
Restujeme, aby se olej dostal pokud možno na všechna místa růžiček. Ale pozor, česnek nesmí zhořknout, takže tomu dejte 1 minutu a stále míchejte.
Přidáme kuřecí vývar, zakryjeme a vaříme asi 5 minut nebo dokud nemá brokolice požadovanou měkkost. Promícháme. Podle chuti ještě můžeme dosolit.
Podáváme teplé.

Kuřecí křídla pečená ve 3 krocích | Úplně jiná dimenze

Je to vlastně podobný recept jako na pečená kuřecí křídla, ale přece jenom jiný. Naučil jsem se ho od Nagi, kuchařky a fotografky ze Sydney. Tentokrát pečeme za asistence oleje. Ale nenápadně! Křídla se oleje ani nedotknout! Nagi má jinou troubu či co, tak jsem se musel nějak vylhat z toho jejího postupu a udělat svůj. Inspirací zůstalo použití kypřícího prášku do pečiva a soli. Díky, Nagi, za inspiraci.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

80 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

80 minut

Tři kroky jsou následující: 1. Osušíme křídla 2. Nasadíme prášek do pečiva a sůl a 3. pečeme při 150 °C po dobu 30 minut, potom při 220 °C po dobu 40-50 minut dozlatova. Nic víc tohle jídlo nepotřebuje.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

80 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	5 minut

Doba vaření

80 minut

Kuřecí křídla pečená ve 3 krocích | Úplně jiná dimenze

Potřebujete:

Jednotky:

Jak na to:

Křídla zbavíme špiček a osušíme je kuchyňkou papírovou utěrkou.
Křídla dáme do sáčku, přidáme k nim 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva a 1 lžičku soli. Pořádně protřepeme, aby se sůl s práškem dostala na povrch masa.
Na plech položíme alobal, který zastříkneme olejem a rozmázneme, se sprejem tohle dělat nemusíte, stačí posprejovat.
Vložíme mřížku, na kterou rozložíme křídla.
Pečeme na nejspodnější drážce trouby 30 minut při teplotě 150 °C, skoro to vypadá, že spíše sušíme, pak přesuneme na prostřední drážku a zvýšíme teplotu na 220 °C. Pečeme 40 až 50 minut. Dozlatova. Když křídla vyndáme, dá se na ně poklepat nehtem a cítíme kůrčičku.
Teď už jenom vhodný dip a můžeme podávat. Buď si nějaký připravíte nebo sáhnete po hotovém, to není žádná zrada. Ke křídlům podáváme třeba dalamánek se sladkou chilli omáčkou.

Kuřecí stehna pečená se žampiony a pak choi | Variace na kuřecí křidélka

Již jsme vyzkoušeli pečená křídla bez oleje, fakt dobrá věc, doporučuji. A proč stejného postupu nepoužít i v případě stehen, jenom se nebudeme opakovat, ale inspiraci musím přiznat. Ale pozor, je to vlastně úplně jiné jídlo.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

80 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

80 minut

Je to opět běh na trochu delší trať, ale nic složitého, jenom pečení musíme dát ten správný čas. Maso oživíme žampiony a pak choi. A ještě potřebujeme kuřecí vývar.

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

80 minut

Porce	Doba přípravy
2-4 osoby	10 minut

Doba vaření

80 minut

Je to opět běh na trochu delší trať, ale nic složitého, jenom pečení musíme dát ten správný čas. Maso oživíme žampiony a pak choi. A ještě potřebujeme kuřecí vývar.

Kuřecí stehna pečená se žampiony a pak choi | Variace na kuřecí křidélka

Potřebujete:

560 g horních kuřecích stehen což jsou 4 kousky
2 lžičky provensálského koření
2 špetky soli
100 g žampionů
1 hlávku pak choi
kousek másla
250 ml kuřecího vývaru
kmín

Jednotky:

Jak na to:

Kuřecí horní stehna vyválíme v koření a osolíme.
Dáme do pekáčku a do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 60 minut, v polovině pečení stehna obrátíme.
K pečeným kouskům masa přilijeme vývar a vrátíme do trouby. Pečeme ještě 10 minut.
Mezitím nakrájíme pak choi na větší kousky, které blanšírujeme asi 3 minuty v osolené vařící vodě. Pak vyjmeme a dáme stranou.
Na kousku másla osmahneme na plátky nakrájené žampiony, které okmínujeme, po 5 minutách přidáme pak choi. Promícháme a necháme chvilku ještě dojít.
Pak směs přidáme ke kuřecím stehnům a pečeme ještě 10 minut. Mezitím uvaříme rýži.
Podáváme s rýží, maso přelijeme šťávou a přidáme žampiony s pak choi.

Tip:

Seznamte se:
Pak choi, velice oblíbená zelenina nejenom v Číně, se k nám dostává třeba ze Španělska.

Zkuste pak choi i v jiném recept, třeby si připravte kuřecí kousky s pak choi, je to snadné a rychlé. Nebo plněná kuřecí prsa v pikantním koření.

Zapečené těstoviny se žampiony a šunkou | Klasika, kde není co řešit

Zapečené těstoviny? Klasika, také je děláte, že jo? Ale každý máme nějaký postup, fígl, a také jinak mícháme ingredience. Každopádně je to skvělá večeře.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Základem jsou těstovin, ke slovu přijde šunka a žampiony. Ostatní si asi umíte představit, a také si tenhle recept upravíte podle sebe. Koření je na vás.

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut

Doba vaření

35 minut

Základem jsou těstovin, ke slovu přijde šunka a žampiony. Ostatní si asi umíte představit, a také si tenhle recept upravíte podle sebe. Koření je na vás.

Zapečené těstoviny se žampiony a šunkou | Klasika, kde není co řešit

Potřebujete:

120 g těstovin
150 g šunky
1 cibuli
100 g žampionů
1 lžičku granulovaného česneku
1 lžičku soli
1/4 lžičky pepře
30 g másla
1 lžičku hrubozrnné hořčice
210 g 12% smetany
50 g strouhaného sýra

Jednotky:

Jak na to:

Šunku nakrájíme na drobné kousky.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Žampiony přepůlíme a nakrájíme na plátky.
Rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli. Přidáme šunku. A ještě žampiony.
Zakryjeme a 5 minut podusíme.
Přidáme česnek, osolíme a opepříme.
Ještě chvíli podusíme. A dáme stranou.
Dáme vařit těstoviny v osolené vodě.
Do máslem vymazané zapékací misky dáme vrstvu těstovin.
Zakryjeme směsí se žampiony.
Poslední vrstvu tvoří těstoviny. Vrstvy promícháme.
Ve smetaně rozmícháme strouhaný sýr spolu se lžičkou hrubozrnné hořčice.
Smetanovou směsí zalijeme těstoviny se žampiony a šunkou.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme 25 až 35 minut, až horní vrstva zezlátne. Na posledních 5 minut zvýšíme teplotu na 220 °C, aby horní vrstva ještě víc zezlátla. Ale řiďte se zkušeností s vlastní troubou.
Podáváme s jednoduchým okurkovým salátem.