Surovina: žampiony

Už jste narazili na takovou podivnou zeleninu s ještě podivnějším jménem pak choi? Může to vypadat, že čekanka povyrazila, nebo, že špenát má nějakou divnou bulvu a možná, že se mangold zbláznil. Ale je to pak choi. A co s tím? Divím se obchodníkům, že nové věci prostě šoupnou do regálu bez řečí a zákazníci, snažte se. Tak jsem se snažil, pátral a vypátral. Je to zelenina oblíbená v jižní Číně a jihovýchodní Asii. Pak choi. V mandarinské čínštině to doslovně znamená modro-zelená zelenina, ale jinak se používá při hovoru s cizinci spíše označení „čínské zelí“, což není toté, co známe pod pojmem „pekingské zelí“. Na Filipínách, pokud byste tam někdy zabloudili se téhle zelenině říká „pechay“ nebo „petsay“. Česky zeleninu neumíme pojmenovat, takže nám zbývá se držet jména „pak choi“, v některých receptech v angličtině najdete i označení „bok choy“. Tak copak s tím uděláme?

Hlasů: 2 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept!

Tiskni

Porce	Doba přípravy
2 osoby	10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření

10 minut

Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + 10 minut marinování

Doba vaření 10 minut

Zkusíme rychlý recept, který se bude podobat receptu blogerky Bee, o které je už na těchto strákách řeč. Potřebujeme kuřecí maso, zázvor, sojovou omáčku a ústřicovou omáčku. A jste hotovi tak za 20 minut se vším, když souběžně připravíte i přílohu – rýži. A protože je to rychlá záležitost, dejte včas vařit rýži, aby vše v cílové rovince klaplo do sebe. Ale to bych nebyl já, že když zakopnu o něco zajímavého do kuchyně, beru. Takže do receptu přidávám žampiony.

Hlasů: 2 Hodnocení: 5 Vy: Ohodnoťte tento recept! Tiskni Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + 10 minut marinování Doba vaření 10 minut Porce Doba přípravy 2 osoby 10 minut + 10 minut marinování Doba vaření 10 minut Zkusíme rychlý recept, který se bude podobat receptu blogerky Bee, o které je už na těchto strákách řeč. Potřebujeme kuřecí maso, zázvor, sojovou omáčku a ústřicovou omáčku. A jste hotovi tak za 20 minut se vším, když souběžně připravíte i přílohu – rýži. A protože je to rychlá záležitost, dejte včas vařit rýži, aby vše v cílové rovince klaplo do sebe. Ale to bych nebyl já, že když zakopnu o něco zajímavého do kuchyně, beru. Takže do receptu přidávám žampiony.

Kuřecí kousky s pak choi | Snadné a rychlé | Objevování neznámého

Potřebujete:

• 270 g kuřecích prsou – nakrájíme na tenké nugety
• listy pak choi – nakrájíme na kousky
• 2 lžíce oleje
• 2 cm čerstvého zázvoru – oloupaný, nakrájený na kousky
• 2 žampiony – nakrájíme na plátky

Marináda

• 1 lžíci sojové omáčky
• 1 lžíci kukuřičného škrobu

Omáčka

• 1/2 lžíce ústřicové omáčky
• 1/4 lžičky sezamového oleje
• 3 špetky bílého pepře
• 1 lžičku bílého vína
• 1/2 lžičky cukru

Jednotky:MetrickáAmerická imperiální

Jak na to:

1. Smícháme marinádu.

   
2. Nakrájíme kuřecí maso a necháme 10 minut marinovat.

   
3. 
4. Smícháme všechny ingredience na omáčku. Důkladně promícháme. Připravíme si zázvor a žampiony.

   
5. Rozehřejeme 1 lžíci oleje v pánvi wok. Rychle orestujeme kuřecí marinované kousky, aby se maso zatáhlo. Dáme stranou.

   
6. Zbývající olej rozehřejeme ve woku, přidáme nakrájený zázvor a opékáme, aby rozvinul aroma. Vrátíme kuřecí maso a promícháme. Přidáme na plátky nakrájené žampiony. Promícháme.

   
7. Přidáme nakrájené listy pak choi a promícháme.

   
8. Přilijeme omáčku a chvilku povaříme.

   
9. Pak zakryjeme a chvilku dusíme.

   
10. Podáváme s rýží.

    

Tip:

Seznamte se:
Pak choi, velice oblíbená zelenina nejenom v Číně, se k nám dostává třeba ze Španělska.